松柏长青茶是一种台湾乌龙茶,因其特别的制作,具有“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿;不仅品质优异,还具有一定的保健功能,是台湾十大名茶之一。
产地介绍:柏岭位于南投县名间乡,旧名为松柏坑,地属八卦山脉的最南端,其特殊的台地地形,山雾常年笼罩,气候凉爽,以及红色土壤造就了最适合栽种茶叶的环境十分适合种茶,盛产铁观音、乌龙茶,质量特佳。茶园多分布在200m至400m之间的台地。
目前茶园面积达2500公顷茶叶生产量可称全台之冠,是茶园最密集的地区。 松柏岭产茶的历史相当悠久,以松柏长青茶闻名,目前以金萱、翠玉、乌龙和四季春等品种为主要产物。
采摘工艺:
1.采摘时间:清明前开始至谷雨左右结束。
2.采摘标准:芽叶长短大小整齐,均匀一致。独芽,芽长约1.5―2.0cm。
3.采摘要求:总的原则是分批勤采,抓好头批茶的采摘,并采清、采净。手工采要提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。
制作工艺:松柏长青茶传承和发展了闽南乌龙茶工艺特点,增创了乌龙茶品类与花色,并且更适合于工厂化、机械化批量生产,其工艺特点为摊青 —— 高温 —— 杀青—— 烤扁 —— 做形——烘干几步步骤。
品质特征:松柏长青茶外形要呈自然弯曲、条索紧结、整体颜色墨绿鲜艳,外观为球形或半球形,香气清香持久,冲泡时象含苞待放的花蕾在杯中徐徐绽开,茶汤色金黄明亮见底清澈有油光、嫩香回甘,茶底柔软绵绵。不仅在台湾有固定的消费群体,近年来还得到国内茶叶消费者青睐。
松柏长青茶的功效作用
1.松柏长青茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。松柏长青茶可以降低血液中的胆固醇含量。用松柏长青茶减肥,三餐前后都要喝一杯。
2.松柏长青茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;松柏长青茶能提高SOD酶活性,由此可推知,松柏长青茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。
3..松柏长青茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4.中老年人经常喝松柏长青茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝松柏长青茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
5.松柏长青茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用松柏长青茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明松柏长青茶有抑制血栓形成的作用。
6.松柏长青茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用松柏长青茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用松柏长青茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
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