把大葱放耳朵里一夜 调牛肉馅只用一种酱油吗？再加2样鲜香多汁，立冬吃了耳朵冻不掉

牛肉馅只用一种酱油拌吗？加2个好吃多汁的，记得明天立冬吃

再过两天冬天就要开始了。立冬会吃什么？北方人吃饺子。看来北方人天天吃饺子是有原因的。老人说:“立冬不像饺子碗。冻耳朵不关谁的事。”

立冬为什么吃饺子？因为饺子来源于“有了孩子”的说法。除夕夜是旧年新年之交，立冬是秋冬之交。所以饺子是不能在孩子交接的时候吃的。

吃饺子有很多要素。饺子皮重要，馅重要，蒸饺子的方法重要。说实话，很重要。今天和大家分享一下。

举个例子吧，因为这个帖子不可能一次把所有的饺子都说出来，对吧？不管怎样，让我们每天分享我们的小经历，关注我。让我们每天都来讨论美好的生活。

立冬是冬天的开始，自然要吃一些高热量的食物和不可缺少的蔬菜来补充维生素，这样才能有一个好的冬天。

那今天就包牛肉蔬菜饺子吧。牛肉蛋白质高，热量高，脂肪含量比猪肉低。这是冬天的好食物。

那么牛肉馅适合什么蔬菜呢？

牛肉配西红柿、芹菜、洋葱、大葱、胡萝卜、豆类、南瓜、豆腐皮、豆腐干、茴香、韭菜、粉条、白菜、木耳都不错。没有完美的搭配，但是我们家用胡萝卜最多。

你也可以把各种蔬菜放在一个大的什锦蔬菜里。

今天选了青豆胡萝卜搭配牛肉馅。

配料:面粉350克，牛肉400克，青豆350克，胡萝卜丝100克

调料:鸡蛋1个，酱油10克，酱油20克，蚝油15克，盐5克，糖4克，米酒30克，香料1克十三，生姜5克，葱油15克，香油15克

制作:

1.在牛肉酱中加入1个鸡蛋、10克酱油、30克酱油、15克蚝油、2克盐、5克糖、30克米酒、1克十三香和5克生姜，混合均匀。

要点:光酱油不够，没有蚝油味道太平淡，十三味牛肉的味道没有完全去除。另外可以加一些洋葱或者小葱，因为今天手头没有酱油，所以有的会比较香。

2.将绿豆放入沸水锅中烫一下，加入1茶匙盐和几滴油。

3.取出过冷水，然后挑出两端，切成碎片。

4.擦胡萝卜，不要切丝，会太硬。如果没有切碎工具，切碎后切碎。

5.将胡萝卜丝、切碎的青豆和牛肉泥混合，然后倒入15克葱油和15克芝麻油，混合均匀。牛肉馅做好了。如果油炸，葱油会更香。

6.面粉350克，水220克，结块，静置15分钟；把面团再搅拌2分钟，然后再静置20分钟，最后就得到这么光滑的面团。面请不要一直揉，揉几下，醒一会，再揉几下。不费力就会光滑有弹性。如果你把面条搅拌好，当你把它们放进嘴里吃的时候，你会感觉很好。

7.把面团搓成条状，揉成小药丸，卷成饺子。

8.包饺子那天做的水饺冻在冰箱里。今天带他们出去想吃煎饺。

将锅加热，倒入油，将冷冻的饺子直接排出。

稍微煎切片的时候，底部稍微有点颜色。

9.将清水倒在饺子底部三分之一的地方。

10.盖上锅盖，用小火煎10分钟左右。

打开锅盖，摇一摇。不要粘锅。翻过来看看。就这样。

微妙的话:

速冻水饺比新鲜水饺炸的时间长，用中、小火慢慢炸。如果火太大，里面可能还会结冰。