粽子怎么煮 手把手教你粽子怎么煮，需要煮多长时间

粽子是中国的一种传统食品，是用糯米包裹粽子叶做成的一种蒸制食品。已经发展了两千多年。每逢端午节，粽子是每个家庭都必须吃的食物之一。一般动手能力强的家庭会选择自己包粽子，既能保证安全，又能根据自己的口味添加不同的馅料。只要制作步骤不太错，味道一般都不错。但是，现在人们生活节奏很快，做粽子的家庭很少。大部分人还是选择在外面买。

其实粽子在吃之前要经过很多过程，不用说怎么做粽子。做粽子也需要一定的技巧。如果时间太长，就会腐烂，失去原有的味道。如果做起来时间太短，怎么做才能保证味道最好。下面给大家介绍一下各种烹饪方法。

粽子一般分为速冻和自包装，可以用高压锅、普通锅或微波炉煮。粽子的烹饪方法不同，下面给大家详细介绍一下。

速冻粽子的烹饪方法:

方法一:烧开水需要15-20分钟。建议放在盘子里，放在笼子里蒸15分钟即可食用。如果不是太大，时间可以缩短。如果熟了，煮开后放入，煮15分钟左右，用普通锅即可。

方法二:取出先解冻，再煮开水。煮沸后，直接放入锅中。不要放太多水。只要一半的饺子就可以了。不要把树叶拆开，它们不会腐烂。大火煮15到20分钟左右肯定是可以的。如果你想要一个微波炉，需要10分钟。

方法三:煮熟的粽子也可以在食用前用微波炉加热。先在专用微波蒸笼中加入适量清水，然后将去掉塑料袋的粽子放入，使水不经过粽子，可以保证粽子受热均匀。选择微波炉中的快速加热按钮或高火按钮，5分钟左右即可成功加热粽子。需要注意的是，从微波炉中取出粽子时，记得戴绝缘手套。

自己包的生粽子:

第一，粽子难做，用高压锅煮可以省时省力。煮粽子时，一定要在水滚后放进去，水面一定要泡在粽子面里。否则，没泡过水的粽子无论如何也不会煮熟。

第二，高压锅是大火煮的。当蒸汽开始冒出时，盖上压力阀，用小火煮30分钟，然后关火煨20分钟。最后，取下压力阀，完全释放锅内蒸汽；如果在普通汤锅里煮，需要在水煮沸后用中火煮沸2小时以上。

第三，在煮粽子的过程中，如果需要加水，应该加开水而不是冷水。

4.趁热拿出来。吃的时候把粽子的叶子打开，清香油而不腻，糯而不粘，适度甜嫩可口。

粽子的营养价值

粽子是中国历史上文化积淀最深厚的传统节日食品。它不仅具有特殊的节日意义，而且营养价值高。而且因为粽子是以主粮和副粮做成的综合食品，所以营养成分也很丰富。粽子的主要原料是糯米。从中医角度看，糯米性甘性温，具有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有优质淀粉、B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但糯米蛋白质含量少，缺乏维生素A，钙含量高，但不易被人体吸收。所以粽子里用各种馅料包裹糯米，其实是一种避免营养不完全的方法。

一般有红枣、花生、红豆沙、蛋黄、五花肉等。，各种内馅营养价值不同。枣馅可以提供大量的维生素C、维生素A、维生素B、维生素P、钙、铁等。补充糯米中缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收和利用。花生馅含有蛋白质，B族维生素和维生素E较多，可以补充糯米中蛋白质的不足。豆沙馅本身就有清热凉血、利尿解毒的功效。咸粽子中添加的咸蛋黄不仅美味可口，而且富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁等。以下小系列会推荐几种常见的粽子做法，让你想吃的时候可以随时在家做粽子。

第一，蜜豆枣蝎子

配料:糯米500克、蜜豆50克、小红枣、葡萄干、树叶。

步骤:

1.将粽子叶浸泡在清水中一夜。

2.糯米、蜜豆洗净，清水浸泡一晚。

3.红枣、葡萄干洗一小时左右。

4.将叶子放入水锅中煮几分钟，用剪刀将根部坚硬的部分剪掉。

5.将叶子折叠成漏斗状，加入适量糯米和蜜豆，然后加入两个小红枣和四个葡萄干，在最上层加入适量糯米和蜜豆。

6.把叶子包起来，用线捆紧。

7.放入锅中，加入足够的水，用大火煮，中火煮两个小时，再炖两个小时。

二、香菇鸡腿蛋黄饺子

配料:糯米、粽子干、鸡腿、鲜香菇、泡笋、咸鸭蛋、葱、姜、料酒、食用油、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精、植物油。

步骤:

1.去骨鸡腿，切块，洋葱切小块，生姜切片，将鸡腿、洋葱、生姜放入大碗中，加入料酒、蚝油、酱油、胡椒、盐、白糖、味精，搅拌均匀，用保鲜膜密封，在冰箱中腌制4小时以上。

2.糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控制水干，加入酱油、盐、糖和少许植物油，拌匀，腌制1小时。

3.咸鸭蛋蛋黄去皮，每个鸡蛋切成两半。将腌制好的竹笋用清水浸泡，除去多余的盐，切成小块。

4.香菇切片，拌入腌制好的鸡肉中。用沸水煮干的叶子，用刷子在流水下冲洗干净。

5.将一片芦苇叶折成漏斗状，先放一勺糯米，再放鸡腿、香菇、竹笋、半咸蛋黄，最后放一层糯米，包起来，用线扎牢。

6.将包好的粽子码放入锅中，加入清水将粽子递过去，用箅子拧紧，在箅子上放满清水的盘子，盖上盖子用大火煮，小火煮2小时，焖1小时。