洋菜 【洋菜中吃】那些常见却几乎不买的菜，这样做，其实美味无比！

刚到国外的时候，相信很多人会对超市琳琅满目的蔬菜感到好奇。但是不像中国，经常有一些我们以前没吃过的蔬菜，连名字都叫不出来。

就算想买试试，也是一点食物都不懂，怕自己做了一些深色的食物。所以在国内大部分人都会选择买熟悉的菜，土豆、白菜、西红柿成了人们的首选。

其实我们就是不知道这些菜。如果我们因为不熟悉而拒绝这些菜，我们可能会错过很多美味的食物。

那么问题来了，如何用中国风让它符合我们中国人的口味，更难得的是它们是便宜又有营养的消耗品！

朝鲜蓟

这个东西看起来像仙人掌。它被称为法国百合，在欧洲被称为“蔬菜之王”。它有很高的营养价值。

朝鲜蓟不仅富含膳食纤维，脂肪含量低，而且富含维生素，对人体有益

一般来说，3-5月是吃朝鲜蓟的最佳时间。最好选择深绿色的，中号的，重的。轻轻捏一下，就能感觉到汁液出来了，说明是新鲜的。

推荐菜:水煮朝鲜蓟

做法:如你所想，这种朝鲜蓟并不是所有部位都能吃，可食用部位主要集中在叶子上。做的时候可以直接去掉它的头尾，然后去掉那些发黄的部分。用蒸锅蒸20分钟到半小时。看到它花瓣裂开，就可以吃了！

但是要注意，花瓣不能直接吃，里面的汁液才是精华！所以有点像吃甘蔗。撕下花瓣，吸里面的汁液，很香。

冷洋蓟

做法:做凉菜比较容易。先把朝鲜蓟洗干净，然后把外面的叶子大部分去掉就行了。之后，只剩下花托和嫩叶的基部，切片，在沸水锅中蒸6-8分钟。取出，加盐，用1-2杯柠檬汁浸泡，放入冰箱中2小时左右，取出倒出多余的柠檬汁，即可食用。

烤朝鲜蓟

做法:先将朝鲜蓟切成两半，挤柠檬汁，刷上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。烤箱400℃预热30-50分钟。

韭菜(韭菜)

韭菜最早是欧洲在古希腊和古罗马种植的，直到20世纪30年代才传入中国。它看起来像大葱，味道确实相似。

韭菜有一些大葱没有的优点，非常适合老年人食用。因为韭菜含有大量的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，有助于防止血压升高引起的头晕，保持大脑灵活，预防老年痴呆症。

而且经常吃韭菜的人，即使又胖又胖，也不会增加胆固醇，身体也很强壮。

韭菜不仅有价值，还具有观赏性。看到了吗？韭菜的花呈淡粉色的伞状，非常漂亮。买一些韭菜种在自己的花园里观赏也是不错的选择。

推荐菜:韭菜焖肉、韭菜炒香肠

做法:其实韭菜的做法完全可以和蒜苗的制作方法类似。不仅如此，韭菜完全可以代替大葱，饺子和炒肉是最合适的。然而，边肖提醒我们，我们必须记住把老叶子从根部去掉。

抱子甘蓝(抱子甘蓝)

相信很多人在国内都没见过这种东西。其实这就是所谓的迷你白菜。选抱子甘蓝的时候有这么一个小技巧。最好选择小一点的，球体越小越嫩。

球芽甘蓝营养价值高，在甘蓝类蔬菜中排名第一。富含小叶蛋白、维生素C和微量元素硒。

推荐菜:培根/虾/培根/酸辣炒抱子甘蓝

做法:相信很多人会喜欢这种做法。首先，用少量油和盐将球芽甘蓝焯水。这是为了去除抱子甘蓝的苦味。之后盖抱子甘蓝。

接下来，就比较随意了。根据自己的口味，可以炒咸肉、虾，甚至咸肉、抱子甘蓝，甚至可以做成酸辣的！边肖提醒我，芽甘蓝炒成微焦更好。

羽衣甘蓝

这是一种最近大火的蔬菜。之所以这么热，是因为它有无可比拟的营养价值(钙含量10%，维生素A133%，维生素C134%)。)，而且这种高营养价值的蔬菜热量超低。已经成为所有节食者的福利了！挤成汁，烤成零食，凉了端上来，或者什么的！

推荐菜:香菇牛肉炒羽衣

做法:首先，将羽衣甘蓝用水洗净，去掉茎上的叶子。注意剪裁，尽量薄一些。然后将蘑菇、大蒜和葱花切片。先把牛腌制好，然后用大火把锅过热，再把之前腌制好的牛肉倒掉，变色后再把牛肉拿出来。

炒牛肉剩下的汤不要倒了，留下来继续炒菜。将蒜片和葱花放入锅中，翻炒至软身。加入香菇片，翻炒至软身。大概3-4分钟。最后放入牛肉，翻炒，加糖，关火，点几滴香油。

甘蓝，猕猴桃，胡萝卜，薄荷，苹果和黄瓜汁

做法:很多减肥者都喜欢来一杯蔬菜汁，所以羽衣甘蓝会是大家的首选。把这些水果和蔬菜切成小块，清洗干净，用榨汁机榨成汁就行了。

这杯果蔬汁不仅热量极低，还能满足饱腹感。排毒抗氧化的效果应该不会太好~！

烤卷心菜片

做法:这个方法味道最好。首先，将羽衣甘蓝洗净，晾干，放入烤箱。最后会像薯片一样，酥脆可口。

欧芹

这种蔬菜像芹菜和香菜。其实闻起来最像中国香菜。如果怕混淆，去超市闻闻，就好分辨了。

欧芹可以追溯到公元前3世纪，当时它来自地中海地区。最早的欧芹出现在罗马人的厨房里，在古埃及和希腊人眼里代表着胜利。士兵们在赢得战争时后悔戴了用欧芹编织的王冠。

在医学上，古埃及人视其为珍宝，认为欧芹可以治疗泌尿系统疾病。

推荐菜:清炖青口配欧芹白酒

做法:既然是香辛料，做普通调料总是对的。有一种最经典的法国和比利时菜肴，叫做西芹白葡萄酒贻贝。首先将锅里的油加热，加入欧芹、蒜末和洋葱，翻炒。然后把白酒(调料区的炒菜线)、贻贝或蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖，煮到嘴张开。

罗勒(罗勒)

事实上，罗勒在澳大利亚的出现率很高，但在中国并不出名。在澳洲，面食和越南米粉永远离不开它。罗勒的香气浓郁，很多中国人可能很难接受刺鼻的陌生感。

推荐菜:三杯鸡肉

练习:三杯鸡到底是什么？其实“三杯”就是一杯酒，一杯酱油，一杯油。巴兹尔还有个名字叫九层塔，是做三杯鸡不可缺少的材料。

做三杯鸡肉之前，先把鸡肉炒一下，这样味道更好。然后倒入酒和酱油红烧，罗勒在酱的勾兑下味道不会太重，会让鸡肉不那么油腻，更新鲜。

青酱意大利面

做法:做意大利面，离不开罗勒。现在把意大利面条放进锅里。别忘了在里面放些盐，这样会煮得更快。之后面食捞出来，刚点了橄榄油，拌好。将新鲜罗勒(或罗勒酱)和松子磨碎，加入橄榄油和其他酱料，煸制培根和蒜末，煸制意面和罗勒酱，加入黑胡椒。面食就这么简单。

荸荠

在加拿大，虽然我们对这里的蔬菜不熟悉，但茭白的红叶总是吸引我们的目光。很多人都想买这种蔬菜，但考虑到自己做不到，一般都会放弃。其实菱角是正常的蔬菜，其实是甜菜的叶子。

推荐菜:蒜炒韭菜

做法:这道菜其实和很多家常菜一样，但是考虑到茭白的茎比较难做。炒的时候需要先炒梗，再加叶炒，最后加盐炒，味道像苋菜。

甜菜

当我们谈到甜菜叶时，我们不能不谈到甜菜根。甜菜在北方很常见，北方人经常用甜菜做糖，但很少直接吃。在加拿大超市，我们经常看到甜菜是分开卖的，那么我们该如何处理这种商品呢？

推荐菜:沙拉

做法:烤箱烤或者锅煮，切成小块，拌在沙拉里，但是甜菜又甜又土，可能有些人不习惯。

欧防风(欧防风)

白萝卜，看起来像沧桑，皮肤没有白萝卜光滑，褶皱更多。防风营养丰富，营养元素与马铃薯相似，碳水化合物含量高。多吃防风草可以补充钾，这在蔬菜中很少见。

推荐菜肴:烤欧防风

做法:去皮后，切成细条，放入烤箱。味道和红薯干很像。

香菜青椒炒肉丝

做法:欧防风切起来感觉有点像水竹，可以用青椒丝炒。味道和水竹差不多，比较甜。

欧方峰炖排骨

做法:煮成白萝卜还不错。排骨汤会出乎意料的好吃。

冬季南瓜(胡桃南瓜)

加拿大的南瓜都是超大的，形状奇特。最特别的是一个南瓜，看起来像一个巨大的梨，顶部细长，底部圆形。这个南瓜维生素A含量高，对皮肤有好处，促进骨骼健康。

推荐菜:南瓜汤

做法:将冬南瓜切成小块，蒸熟，放入炒菜机，搅拌成泥状，倒入锅中，加入全脂牛奶和一勺黄油，小火搅拌，喜欢的话加一点奶油芝士。味道很浓，很好吃。

以上是根据边肖和网友的实践经验总结出来的一些烹饪方法。如果你有“独家”的做法，请分享！