硫磺八角二氧化硫超过原国家标准16倍
据报道，一位姓谢的老板说，今天90%的高峰市场都是硫磺水果。由于二氧化硫超标，这些八角形的水果只能通过批发的方式卖给当地商家，以及卖给餐馆、食堂、私房菜等。这些商家需求量大，更喜欢买便宜的硫磺水果。
据悉，在高峰市场，为了缩短工作时间，降低成本，大部分商家都是用硫磺来熏八角，而批发商也是为了盈利而采购硫磺八角，卖给各地的饭店和食堂。一位商人透露，他的打谷场可以一次供应100吨八角硫磺。
硫磺八角二氧化硫超过原国家标准16倍
对此，北京工商大学食品与健康学院教授曹艳萍表示，根据《食品安全国家标准——使用食品添加剂》，用硫磺吸食八角茴香是违法的，触及了《食品安全法》“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法律。
我国《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂使用，但八角不在其适用范围内。8月底，市场采集硫磺八角样进行检验时，结果显示二氧化硫残留量达到500mg/1319，比八角原国家标准高出16倍以上。
硫磺八角二氧化硫超过原国家标准16倍
有商家说20米长的打谷场可以干4吨八角。按照这个计算，记者发现，4吨八角需要5罐10公斤左右的硫磺，抽两次就是20公斤。最后晾干后，成品八角可熏2吨左右。
北京工商大学食品与健康学院教授曹艳萍认为有必要加强控制。“八角是个人采摘晒干的，多产于山区，很难从根上监督。应建立相应的标准，监管部门需要实施市场抽样。”
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