来源|生活时代
现代人的生活方式提倡少油、少盐、少糖。很多人认为“多吃油，有病找油”，很多人都不敢吃油。
但是除了保证机油摄入，机油的选择也很重要！高血压、高血脂、老年人...不同的人吃什么油最好？肖伟会告诉你的！
高血压患者:应选择大豆油
必需脂肪酸包括α亚麻酸和亚油酸，我们经常吃的油大多亚油酸含量很高。
但亚油酸过量会导致脂质过氧化，不利于控制血压，甚至损伤血管。
大豆油虽然富含α亚麻酸和亚油酸，但α亚麻酸的含量相对较高。所以可以帮助控制血压，维持血压稳定，非常适合高血压患者。
高脂血症患者:应选择玉米油
高血脂患者最适合吃玉米油。因为玉米油含有植物甾醇，可以防止胆固醇附着在血管壁上，避免血管硬化。
老年人:要选花生油
老年人容易出现记忆力减退的症状，富含花生油的锌元素可以帮助老年人激活脑细胞，激活大脑，提高思维敏捷度，改善记忆力；还能提高免疫力，刺激食欲，预防肿瘤。
对付常见的心脑血管疾病，锌也是必不可少的微量元素。
心脑血管患者:选择橄榄油
橄榄油是世界公认的健康好油，是厨房必备的精油。橄榄油含有一种其他食用油所缺乏的特殊脂肪酸，对保护心脑血管疾病有非常重要的作用。
这种特殊的脂肪酸是单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯；增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)含量，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)含量，预防动脉粥样硬化；还能抗血小板聚集，预防血栓形成。
美国得克萨斯州的一所大学曾经做过一项研究，结果表明，经常食用含有单不饱和脂肪酸的植物油，可以降低血液胆固醇13%，这种效果一周后就可以看到。
另外，橄榄油中α亚麻酸与亚油酸的比例正好是1:4，对于稳定血压也非常有利。
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