海鲜盛宴 “海鲜盛宴 蟹您来选” 永辉超市梭子蟹冰点价来袭！

8月15日，永辉超市大坪店外，永辉超市推出了“海鲜宴蟹你选”的活梭子蟹品尝活动。据悉，售价低于一般市场价，仅为39.9元/公斤，梭子蟹将在永辉超市、永辉生活APP、永辉社区go各大门店同时推出。

活动地点

“长队”只是为了蹲着

“好吃，好吃，肉多”，张阿姨说她今天早上7点来“等”，就是为了学习一下梭子蟹的具体做法。“我平时在家蒸，我孙子不喜欢。今天我可以当场品尝。我排队品尝，看厨师怎么做，顺便学习。”张阿姨说。

无独有偶，陈叔叔手里拿着两袋梭子蟹说:“为了接工作，我排了将近40分钟的长队。平时去三亚湾买梭子蟹要75公斤，买了很疼。今天才不到40斤。我一定要多抢点给儿子儿媳妇做一顿丰盛的梭子蟹宴。”

梭子蟹成品

记者在现场看到，虽然天气很热，但抢购梭子蟹品尝的人排起了长队。显然，阳光和炎热比收拾聚会更重要。

永辉水产品销售负责人杨健表示，“永辉超市是回馈新老客户，秉承最便宜的‘菜篮子’原则，让百姓来分配利益，低价卖海鲜。此外，从今天开始，将在各大商场投放，利用永辉超市内部渠道现场带货。”

另外，据杨健介绍，“海鲜宴”将持续举办，下次还会向您呈现新鲜的章鱼、牡蛎等海鲜产品。

让大家都成为“第一个吃螃蟹的人”

记者了解到，从4月份开始，永辉水产平台一直在为梭子蟹寻找优质资源；经调查总结，可筛选出福建霞浦、江苏连云港、射阳港、大洋港、舟山港等五个三疣梭子蟹优质产区。

从6月底开始，搜索队开始走访梭子蟹的产地。“美食不能辜负，因为难得，寻找食物的旅程其实是千里挑一的工作。对于第一次吃螃蟹的大家来说，我们累了也是值得的。”永辉水产采购主管陈说。

陈师傅，谁在炒梭子蟹

陈表示，研究历时近一个半月，研究项目非常详细，如渔获数量、运输能力、分拣线、临时塘、冷链容量等。，最后选择了舟山港的两个渔民合作。

据悉，舟山港两渔民合作的最终选择是由于两方面原因；因文化和风评，舟山被称为“海天佛国、鱼都港市”的城市，是全国梭子蟹主产区，被誉为“东海鱼仓”、“海鲜之都”；第二，舟山产的野生梭子蟹由于品质原因，体格健壮，肉质鲜润丰满，腹部饱满厚重，超出一般海域的螃蟹和河蟹的比较。

此外，今年8月1日，舟山正式解禁出海。解禁通知一出来，千帆就参加了比赛，渔船浩浩荡荡地出发了。

之后渔船抓到梭子蟹后，运回港口，先被永辉选中；之后交给永辉质检部对梭子蟹进行抽样检测，防止有重金属污染等质量缺陷的梭子蟹出售；第二次挑选后，集中包装运输到全国各地，运输过程中配备专业人员调节梭子蟹运输箱内的温度、水分和含盐量；终于到了第三次选择的目的地。经过多次测试和挑选，我把“活泼”的梭子蟹呈现在大家的餐桌上。

正在品酒的张阿姨

梭子蟹该怎么办？

梭子蟹怎么做这道题？厨师这次专业回复了。

“梭子蟹可以生吃、蒸吃、炸吃、炒吃，也可以用豆沙炖成两半吃，也可以用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐吃。这是我们沿海地区居民餐桌上常见的一道菜。”陈大厨说。

对于重庆，陈厨师给出了如下的梭子蟹做法:

一、蒸梭子蟹，蒸离水是最简单、最常见、最有营养的方式。不需要添加任何调料，梭子蟹本身的美味就够了。注意，蒸螃蟹前加姜片，既能去腥，又能祛寒。

二、将蟹炒熟，洗净，去皮去蟹腮，中间切开蟹肚，将大蟹分成四块，小蟹分成两块。蟹黄切片均匀蘸生粉。锅内放入更多的油加热后，先放入姜蒜片略炒，然后将蟹块放入锅内，用香料大火煸炒至熟，将梭子蟹放入有香味的盘中煸制。

三、生梭子蟹，做梭子蟹的时候一定要选活梭子蟹。蟹腮清洗去除后，从蟹肚中间掰下，加入适量的盐、糖、白酒、醋、味精、姜丝，静置半小时。