油泼面的做法及配料 这才是油泼面正宗做法，配方和比例都告诉你，比面馆做的好吃

瞬间芬芳。

一、准备:普通面粉500克，食盐适量，辣椒面1勺，青菜3个，豆芽100克，小葱2个，蒜瓣2个，香醋1勺，鸡精1克，酱油1勺，十三香1勺，食用油5克。

第一步，和面。将普通面粉倒入容器中，加入3克盐，搅拌均匀，然后倒入230克清水，慢慢倒入水，边倒入边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，卷曲30分钟。

第二步，烘焙期间，准备好所有配菜，挑选青菜，清水洗净，豆芽清水洗净，葱去皮洗净，放在一边控制水分，蒜去皮洗净切块，葱切小葱碎。

第三步，做好面团，倒在面板上，用手揉成条状，用刀切成同样大小的面条，拿一个烤盘，在烤盘里刷一层食用油，把面条的每一部分搓成较细的条状，把搓好的条状整齐的放进烤盘里，四周刷上食用油，依次制作，用保鲜膜覆盖。

第四步:面团再次蒸熟后，取一条面条，用手掌压平，用擀面杖擀成薄而均匀的薄片，然后用手将薄片的两端拉起，用力均匀地拉出。拉的时候可以在面板上打几下。

第五步:将火锅加水，大火烧开，然后将拉面放入锅中。面条必须拉到均匀的粗细和厚度才能放入锅中，放入锅中后煮沸，然后倒入半碗清水，再次煮沸，将预先准备好的蔬菜和豆芽放入锅中，再次煮沸，然后捞出放入碗中。

第六步:在煮好的面条上撒上葱花、蒜末、十三香、辣椒面，再加入另一个锅的食用油，大火煮开，让煮好的食用油稍微干一点，倒在面条上，发出咝咝的声音。一碗热气腾腾的红色油面马上就好了。然后加入盐、鸡精、香醋、酱油，搅拌均匀，这碗油面就做好了。油面很好做，需要的食材也很简单，但是味道很好，很满足，很满足。我的朋友们如果喜欢，可以为他们的家人尝试一下。我是青河味，记得夸夸我。