智利简介 智利葡萄酒简介

根据去年公布的中国进口葡萄酒海关数据，智利在进口散装葡萄酒出口国中稳居首位。此外，智利在中国进口和瓶装葡萄酒出口国的排名中排名第三。可以看出，智利葡萄酒在中国的地位得到了迅速提升。今天我们来看看智利葡萄酒有什么魅力征服了中国人的味蕾。

智利葡萄酒的历史

智利位于南美洲西南部，与阿根廷、秘鲁等国接壤，属于一个多纬度、大跨度的国家。像大多数美国国家一样，智利葡萄酒的历史是随着美国的殖民历史而发展的。

智利国土狭长，纬度广阔，气候多样。北部是干旱的阿塔卡马沙漠，东部是安第斯山脉，西部是太平洋，南部是南极。智利周边良好的自然保护屏障在防止外来病虫害入侵方面具有独特优势，大大降低了农业病虫害的不利影响。智利中部属于地中海气候，是葡萄集中产区。夏天炎热干燥，阳光充足，早晚温差大。

智利葡萄酒如此受欢迎的部分原因是它们模仿和继承了旧世界国家的风格，尤其是19世纪晚期的法国。由于农业和可开发资源的发展，智利的经济进步非常繁荣。在积累了足够的财富后，智利的富有贵族开始向智利引进法国葡萄。之后，法国爆发根瘤蚜虫灾难。很多法国酿酒师，不愿意看到自己的葡萄园被毁，来到南美寻找新的机会，给智利带来了丰富的经验和先进的技术。

16世纪西班牙人征服智利的时候，也给智利带来了一些欧洲的葡萄品种。从此，智利的酿酒历史开始了。在西班牙统治时期，智利的葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管。智利人除了被运到中国进行贵族消费之外，想要喝还得付出很高的代价。直到90年代，智利葡萄酒才从萧条走向繁荣，逐渐走向世界，成为新的葡萄酒竞争对手。

智利葡萄酒的特点:

1.继承波尔多的酿酒技术

2.夏季干燥，光线充足，夜间温度低，保证了葡萄的色泽和香气

3.酿造的葡萄酒既有老欧洲的特点，又有南美的风味，层次感强

4.单一葡萄品种酿造

智利常见的葡萄品种:

赤霞珠:赤霞珠是智利红葡萄之王，占红葡萄种植的一半。智利的赤霞珠葡萄酒风格各异，从简单的口感和浓郁的果香到厚重的酒体和浓郁的口感。一般赤霞珠都是用梅洛、西拉或卡梅纳勾兑而成。

梅洛:智利的梅洛占种植面积的15%，其葡萄酒果香浓郁，有李子、樱桃、蓝莓、黑莓和黑胡椒的辛辣味道，在海外市场非常受欢迎。

卡梅纳:卡梅纳是波尔多的一种红色葡萄品种。欧洲根瘤蚜病爆发后，传入智利。卡梅纳是一个晚熟品种，适合生长在温暖和阳光充足的地区，有黑色的水果，草药和胡椒的味道。

西拉:西拉也是一种生长中的红葡萄品种。1996年首次种植，现在种植面积已达9%。由于种植地区的多样性，葡萄和葡萄酒也有不同的风格，而来自凉爽海岸或北方葡萄园的西拉被认为是质量最好的。

其他:黑皮诺在一些凉爽地区也表现不错

智利葡萄酒产区:

智利的葡萄酒生产分为四个地区和14个法定产区。

科金博地区(科金博地区)

1.埃尔基谷(又名埃尔基谷)是大量麝香葡萄的产地。传统上，智利PISCO的蒸馏酒就是用这种葡萄酿造的。除麝香葡萄外，还有约448公顷的葡萄园，如卡曼纳、西拉、赤霞珠等。红与白的比例是90/10。

2.利马谷安第斯山脉的雪水在这里汇集，形成利马河，这也形成了一个名为NORTE CHICO的湖泊，其中90%是红葡萄。这里的种植面积约为1679公顷。

3.乔帕谷乔帕谷位于智利最狭窄的部分，这里是安第斯山脉和沿海山脉的交汇处。这个狭窄的山谷由两部分组成，伊利亚佩尔和萨拉曼卡。到目前为止，这两个地方都没有葡萄酒厂，但是在岩石山麓有一些葡萄园，种植的优质西拉和赤霞珠葡萄酒葡萄数量有限，因为酸度高、PH值低而弥足珍贵。

阿空阿空加瓜地区

1.阿空阿空加瓜山谷阿根廷附近的山脉也是智利最高的山脉之一。自1870年以来，这里就种植红酒品种。这里的红葡萄色泽深红，单宁极佳。种植面积约1025公顷，红白比为87/13。

2.近年来，卡萨布兰卡山谷生产了许多优质葡萄酒，也是智利唯一种植白葡萄多于红葡萄的地区。智利的好酒大多来自这个地区，尤其是长相思和霞多丽，其典型特征是非常清新的柠檬香味。这个生产区位于智利的主要港口城市圣地亚哥和瓦尔帕莱索。葡萄园约3693公顷，红白比例为32/68。

3.圣安东尼奥山谷这是一个相对较小的生产区，靠近大海。葡萄园约327公顷，红白比例为40/60。

中央谷区(中央谷区)

1.豹妹谷(也称为麦坡谷)这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个从安第斯山脉到太平洋的水平山谷。这个地区适合种植不同品种的葡萄。位于安第斯山脉山麓的葡萄园是智利生产赤霞珠的最佳场所。葡萄种植面积约10800公顷，红白比为84/16。仍在扩张。

2.查加坡雷谷(也称卡查布哈伊谷中的卡查帕尔谷)该谷的葡萄园是安第斯山下最好的葡萄种植地之一，具有种植红葡萄品种的优越条件。这里的赤霞珠可以得到圆润的单宁和浓郁的葡萄酒。那里的胭脂红葡萄酒值得称赞。葡萄园约有10889公顷，红白比例为87/13。

3.孔卡瓜谷(又名科尔查瓜谷)也是传统重要的葡萄酒产区，适合种植不同的葡萄品种。该地区有许多著名的酒厂，其中大部分离镇上不远，以红葡萄最为突出，这里的种植面积约为23368公顷。红与白的比例是90/10。

4.库里克谷的库里克(Curic Valley)库里克是智利重要的农业中心。葡萄园集中在中原和沿海山区的山坡上。这里的白葡萄酸度很好，尤其是长相思。这里较温暖的山谷，如LONTUE，出产高品质的赤霞珠。尤其是一些古老的葡萄园和一些80年的老树。种植面积约19091公顷，红白比为69/31。

5.毛勒谷(又名穆勒谷)这是智利最大的种植区。东面是安第斯山脉。有很多种好酒。新时代，这里酿造了很多高品质的葡萄酒，尤其是赤霞珠和八哥。这里的红白葡萄比例是83/17。

南部地区(南部地区)

1.伊塔谷这是智利的传统葡萄酒产区，有400年的历史，在这里也能生产出高品质的葡萄酒。种植面积约10807公顷，红白品种比例为46/54。

2.比奥比奥在比奥比奥谷种植了黑比诺、雷司令、夏敦埃酒和琼瑶浆。MALLECO谷也是BIO BIO盆地的一部分，和BIO BIO谷基本类似，这里出产好的霞多丽。

3.马勒科是智利最南端的产区，尽管一些实验葡萄园已经延伸到了南部的奥索诺。虽然该地区降水量大，生长季节短，对其他葡萄品种来说充满风险，但霞多丽特别适合生长，黑比诺的实验栽培也充满希望。

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