纸杯蛋糕看似平淡无奇,但更换浇头和馅料可以变换多种口味,可用于高楼上的小下午茶和甜点桌,因此深受烘焙爱好者的喜爱。
红薯是秋天养生瘦身美味的完美结合!红薯本身代替了多余的糖分,增加了口感的顺滑。密密麻麻的饼体结合了红薯的香气,世界上令人兴奋的美食就到此为止了!
第一步
将蛋黄在锅中打碎,加入细糖,搅拌至糖稍微融化。可选地,加入香草提取物并搅拌在一起。
第一步
将红薯洗净,蒸透去皮,加入200克细糖,用刮刀刮成泥,然后加入淡奶油,刮成红薯奶油泥,放入滚筒袋中备用。
问:糖水有具体比例吗?
答:糖和水的比例大约是1:3。
问:红薯糊可以直接用奶油搅拌吗?不需要打蛋器吗?
不,土豆泥非常软。按就行了,前提是红薯蒸透。
问:在烤箱里烘烤需要多长时间?
答:烘烤时间需要根据自己的烤箱来确定。有的烤箱火力大可以烤20分钟,有的生产重量大需要延长时间。
问:这个纸杯蛋糕和奇峰纸杯蛋糕有什么区别?
答:卵裂海绵蛋糕比奇峰蛋糕更坚实,所以很多木丝也是这个卵裂海绵的基础,可以作为支撑。
问:我不喜欢太甜的味道。我可以降糖吗?
答:纸杯蛋糕中的糖分是蛋白质,应该起到支撑和稳定蛋白质的作用,尽量不要减少,但后面的红薯奶油可以适当减少糖分。配方的味道还是挺合适的,因为外层涂的是淡奶油,不太甜,所以太淡的话红薯奶油可能有点油腻吃不了。
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