家常腌萝卜好吃又脆 腌制萝卜时，大厨教你一个秘制“诀窍”，既好吃又香脆还快速

腌萝卜就是用这种土的方法煮出来的，酥香熟，肉不换。太香了

冬天吃萝卜，夏天吃生姜，常年养生！北方冬天外面很冷，但是因为暖气很好，所以房子里面的室温很高。人在里面呆久了容易干，嗓子很难受。这时吃萝卜可以有效缓解咽干问题，生津止咳，增加人体免疫力。

2.接下来，将萝卜洗净，切片，分四分半钟。切好后，放入碗中，加入3汤匙盐，用手抓住，拌匀。然后，腌制1小时。

3.大蒜切片，生姜切片，干辣椒切片。

4.锅内加入酱油350毫升，醋20毫升，糖50克，八角3颗，胡椒粉适量，清水少许，大火煮开，凉透。

5.再过一个小时，萝卜片会被水挤出来，盐水会被冲走。然后，放入纱布挤出水，倒入碗中，加入花生、蒜片、姜片、干辣椒片、一勺熟芝麻，最后倒入先前凉透的汁液。

6.搅拌，盖上保鲜膜，冷藏4小时再吃。

这样做出来的腌制萝卜，有花生、大蒜的香气，辣味十足，开胃爽口，拌饭特别香！爱吃拌饭的朋友可以学着给家人做一道菜，可以吃很久，拌饭和馒头都很好吃！

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