做手抓饼的方法 手抓饼的做法 手抓饼做法和材料

1 面粉放在大盆里，一边慢慢加入开水，一边用筷子不断搅拌

2 再逐步倒入凉水，用筷子将面粉拌成絮状后用手将面粉揉成团

3 初步成团后加入软化的黄油20克

4 继续将面团揉至表面光滑的状态，放在一边稍微松弛

5 将面团平均分成八份表面抹上少许油防粘

6 在案板上也抹上油，取一个小剂子，用擀面杖擀成薄薄的大片

7 在饼皮上撒上少许盐，均匀地涂抹上一层软化的黄油

8 将饼皮像折扇子一样折叠起来，不要用卷的方法哦

9 将饼皮全部叠起来后，稍微拉长后卷起来，盘成一团，松弛十分钟左右

10 用擀面杖将饼再次擀开

11 将做好的饼放在平底锅，小火煎至微微鼓起

12 将鸡蛋液抹上去，烙至蛋液微微凝固

13 翻面，稍煎即可