高端理财超市 一大波新物种正攻占商业地产：2018新零售开店盘点

如果2017年是新零售的第一年，那么2018年注定是新零售取得巨大进步的一年。

从Box马先生开始，2017年，线上线下零售、超市巨头在超市+餐饮、线上+线下的跨界创新上下了很大功夫。

这种新的零售模式的创新是激烈的。

于是，在2017年底和2018年初，传统超市巨头纷纷拥抱网络流量巨头阿里和腾讯的大腿，因为大势所趋不可违。

新零售的创新势不可挡。从你一周逛几次的跨境超市，到你每天接触的无人便利店，一直蔓延到你身边无人办公的货架。

随着新零售实验的深入和快速迭代，商场和商业地产将在2018年迎来一波新物种的大浪潮，为线下商家提供全新的生活方式和体验。

PART1

创新的跨境超市

跨境超市作为新零售领域的“网红”，以生鲜食品为入口，专注于重塑零售价值和消费者的生活方式体验。

三

苏先声

SU FRESH苏显生位于O2O开线上和线下的精品超市，以“精品超市+生鲜送货上门+餐饮外卖”为特色，是苏宁超市线下门店的延伸，是“线上配送+线下体验”的商业模式，打造“生鲜+餐饮+超市”的消费模式。

SU FRESH鲜生店

商品区

“人”:核心商务区三公里高端社区客户

“商品”:蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等。，特色水产品，进口商品比例相对较高，直接挖掘产地，保证产品的新鲜度和高性价比。

“领域”:规划自有商品经营区、美食餐饮区、鲜食日搭配区、店内投资区、互动体验区等六大功能模块，并设置多个休息区和餐饮区，提供现场食品加工服务。

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

通过苏显生微信微信官方账号或苏宁易购APP在线订购，增加了自助购买平台

您还可以享受3公里内的半小时闪光服务

未来

2018年，苏显生将在全国新开50多家门店，到2020年，苏显生门店总数将达到306家，覆盖全国各大城市。

四

海洋物体协会

打造“以餐饮为主，以卖食材为辅”的“餐饮+超市”业态，是由场景体验打造的，集海鲜市场、美食市场、主题餐饮、超市、空美学于一体的社交平台。

海武会店

巨型海鲜池

“人”:追求健康生活和体验的中产阶级家庭

“货”:海鲜俱乐部从海鲜市场和美食市场入手，店内提供150多种海鲜，以粤菜、闽菜、川菜、湘菜、日本料理和各种粤菜茶点为主

“场”:增加一个500㎡的巨型海鲜池，规划用餐区占整个营业面积的70%以上。设计了包厢和小会议室。同时，通过场景营造增强用餐体验，打造“一区一景”的用餐体验区。

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

收入由前台收取，可采用网上支付和现金支付

无线上门服务

未来

未来设想的面积在2000-5000平方米之间。通过烤肉、甜品、寿司等特色餐饮的组合，海洋博物馆或许可以“孵化”出很多特色“小餐饮”和小业态。未来会有二代店和三代店。

五

伊彦的新鲜食物

以“精品超市+优质餐饮+云猴精选”为核心模式整合资源

石现·伊彦商店

“人”:老少皆宜的老、中、年轻顾客

“货”:增加进口货比例，分为国际美食、地方美食、海鲜体验馆、街头小吃、水果饮吧等。高达70%的产品是直接采集自营的，同样质量的产品一般比海鲜馆便宜30%-40%。

“场”:在原有大卖场的基础上，将生鲜熟食区改造成生熟联动的“餐饮区”，聚集国际美食、地方美食、新鲜体验区等多个餐饮窗口，增强与顾客的互动和体验，从而带动店铺的人气和销量，打造中国超市版的“共享厨房”

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

云猴精选APP，通过APP可以购买3000种商品

已经送到门口半个小时了周围3公里范围内

未来

2018年，所有销售50强的门店都将进行“超市+生鲜浪漫”模式的改革。18年后，BBK超市将开设90家门店，到2019年，门店数量将达到120家，以商业门店、学校门店和医院门店为主，社区门店为辅。

未来三年，BBK的核心发展战略是:立足湖南，做强广西，做好江西和四川，开拓重庆市场

六

安百里·RISO

安百里集团旗下新零售业态RISO第一家店以“未来商店项目”的理念在上海开业，整合了超市、餐厅、书籍、音乐业态等业态。安百里集团打造线下场景+体验+产业生态链+高效供应链是一个新的零售探索样本。

RISO商店

场景布局

“人”:25-45岁，中上收入，追求个人享乐和舒适的高端人群

“货”:由50%餐饮，25%生鲜，20%餐饮，5%日用品组成。全店60%以上的产品都是进口中高档商品

“场”:区域分类明确，突出其布局的场景。空融入场景:店铺减少货架，增加体验区面积；清淡与品质的融合:RISO所有的小吃摊和团队都是自建和自营的；美食与购物多业态融合；致力于打造一个美食清新的精品生活市场，店内设置了现场烘焙体验、照片互动、书籍漂流等。，并加强了与客户的互动

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

作为一个独立的APP，RISO还开发了一个内容驱动的社交APP，用“iBailian”实现了会员沟通、支付和营销沟通。

线上预付费，线下提货

支持手机APP下单，承诺60分钟内发货

未来

RISO还将衍生出社区商店和便利店，它们将被整合到艺术和文化等更多的业态中去拓展。未来将针对社区和商业建筑推出生鲜店、街区店、便利店等不同形式，形成覆盖城市商业和居住区的多业态联动。

七

大润发优贤

打造年轻、时尚、便捷、精致的互联网生鲜超市

大润发优贤

“人”:核心商务区三公里的年轻客户社区

“商品”:经营类别涵盖生鲜、进口食品、日用品、快消品等。，拥有5，000多个单品，满足年轻客户的需求

“场”:依托大润发现有结构，增加商品类别

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

独立APP，客户可以在线购买等待送货上门，也可以直接在线购买

自有物流——飞本物流，同时采用与第三方合作的模式

店内3公里内1小时内可以发货，最早30分钟可以发货。它可以在所有温度区域配送货物，如热食、常温和冷链

未来

目前在各大大润发门店装修推出的大润发优仙，是先锋店的形式。作为未来独立大润发优贤店的典范，如果开独立店，面积在500-10000平米不等。届时，店铺的大小将根据位置和定位来决定。

主要驻扎在市中心和购物中心，初期以北方、广州、深圳为主，弥补大润发在一线城市布局的不足。

八

张羽生鲜食品

作为美团旗下新的零售模式，棕鱼生鲜超市就像是一个“生鲜+电商+物流”的巨型超市，线下超市+美团外卖+APP模式有美团外卖的强大支柱做后盾。

张羽生鲜食品商店

“人”:各级家庭消费

“商品”:新鲜+特色饮食”，提供海鲜加工、炸牛排、精选日本料理和来自世界各地的特色饮食

“场”:增加一个没有休息区的美食区

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

棕榈鱼鲜APP支持现金、微信、银行卡、美团四种支付方式。棕榈鱼鲜APP只支持银行卡和微信支付

提供3公里内30分钟内最快的服务

九

世纪联华璟宣

杭州世纪华联推出了自己的新零售样本:“世纪联华鲸选”未来店，集购物、餐饮、娱乐于一体。

“人”:定位为青少年一站式综合消费形式

【商品】:智能新技术、全球生鲜、潮人娱乐、精品家居等板块。

“场”:以精品堂的形式布局。保鲜区和配套餐饮区占全店20%-30%，现购现吃，提供并重组多场景体验，满足全环节消费需求。

支付和分配:

莲花鲸选App作为核心载体，通过闪电购买来实现。

消费者可以使用鲸选APP自主购物、点餐、扫码、买单。同时，消费者也可以通过APP下单购物，点外卖。

第三方物流配送团队

鲸选仓储系统优化为“店仓+前仓”模式。网上订单可以直接在店里挑，店内配送中心统一展示“爆款”。提货10分钟内完成，然后交给第三方。物流配送团队基本上可以满足半小时内70%的订单交付

未来

联华旗下90多家超市将全面转型线上线下一体化

10

sp@ce

彩虹下的数字零售生活方式超市

Sp@ce商店

“人”:追求优质生活的城市年轻家庭

“商品”:进口商品6000多种，有机商品500多种，大大降低了日常生活用品和食品的同质性，扩大了生鲜、熟食等进口商品的比重，占总面积近40%。

“场”:按照“生活街区场景”设计客户的动线，按照“冰箱→厨房→餐桌→客厅→卫生间→卧室”的逻辑展示商品，从米饭、油、盐、杂品等日常需求到咖啡、红酒、烘焙、旅游、文化创作等主题区域。跨界体验，将“餐厅”移至超市，并规划了一些熟食/清淡食品和饮料区域

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

线上官方app“彩虹围巾”满足客户线上购买需求，并设置自助称重机、自助收银机、手机自助单核验货台等线下设备，支持“手机自助支付”功能。

越过彩虹官方APP红领巾在线购买，店铺商品超市2小时直接发货

未来

从2017年初开始，确定了独立开店扩张策略。彩虹之上的sp@ce已经开始了全国的扩张步伐，并计划在未来三年内开设100-150家彩虹之上的SP @ CES

11

7新鲜

JD.COM首家线下生鲜超市建成

7生鲜店

“人”:核心商务区的高端社区客户

“货”:鲜活的海鲜产品，配以水果、蔬菜、面包、肉类、日用品。采用专业买家直接生产，商品价格适中，和普通超市差不多

“场”:店铺整体布局为长方形，布局为“生鲜超市+社区生鲜店”。生鲜产品是超市的主要产品，占全店的75%。

7全新布局

支付和分配:

线上和线下全渠道整合

支持多种支付方式，如现金、银行卡、微信、7Fresh App。消费者可以随意选择。目前，他们可以在7Fresh内收到优惠券，付款会更便宜。它还配备了自助结账机，支持7鲜扫码支付和JD.COM刷脸支付

7新鲜应用可在订购店附近交付半小时

未来

2018年，北京开设了10家门店，覆盖小目标，并计划在未来三到五年内在全国范围内开设1000多家门店

第二部分

家居数码产品连锁体验店

通过提升用户体验来提升品牌形象，并将其引入在线渠道