乳糖不耐症
乳糖不耐症是摄入含有乳糖或乳糖的乳制品后出现的几种症状，是人体缺乏乳糖酶而引起的乳糖吸收不良的征兆。
乳糖酶存在于人体小肠粘膜上皮细胞中，其活性即使在哺乳期也有一定限度，而在断乳后则逐渐下降甚至消失。乳糖不耐症症状
当乳糖酶活性下降过大或消失时，会导致乳糖不能被消化吸收，滞留于肠腔，并在小肠及结肠细菌的作用下发酵成乳酸、甲酸等小分子有机酸，增加了肠腔内容物的渗透压，促使肠壁水分发流入肠腔，出现水样腹泻，大便酸性增加。此外，发酵产生的气体可引起腹胀等。
乳糖不耐症的类型
1.先天乳糖酶缺乏。这种较为罕见，在婴儿出生后的最初几周变得明显。
2.原发性个体发育性乳糖酶缺乏。乳糖酶的活性从哺乳期的高水平降至断乳后的低水平，且持续一生。亚洲地区80%以上人群患有乳糖不耐症，我国乳糖不耐症者站人群的70%以上，以至大部分人错误地认为牛乳为胀气食品。
3.继发性乳糖酶缺乏。是因为各种原因造成的小肠粘膜损伤，如感染、营养不良、细菌过度繁殖、胃肠炎等而引起的暂时性乳糖酶缺乏。
乳糖不耐症体质人群可选择的产品
1.对于婴幼儿来说，可以选购伊利新养道，蒙牛舒化奶，光明零乳糖牛奶，这些牛奶中的乳糖经过β-半乳糖苷酶将乳糖转化成低聚糖，或者乳糖经过酸处理直接被分解了。
2.对于已经习惯乳制品的成年人，可以选择酸牛奶，因为酸牛乳中相当多的乳糖因被发酵菌利用而消失。
3.用牛奶为原料的产品，如冰激凌、糕点等食品需要谨慎选用。
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