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这是所用的配料和调味料
配料:胡萝卜、大蒜、葱
调料:盐、味精、香油、红油、酱油
准备两根胡萝卜，用刀去皮，切去根部，放入盆中清洗。
然后放在切菜板上，切成两段，先切片，用手平放，再切成细丝，放入盆中备用。
锅里加入少许植物油，用筷子搅锅，拌匀。添加植物油可以有效锁住胡萝卜中的水分，避免蒸的时候粘胡萝卜。
准备适量面粉，倒入盛胡萝卜的锅中，用手抓匀，让每一根胡萝卜丝尽量用面粉粘在一起，这样感觉比较干，不粘手比较好。
把锅里的水烧开，套上漏勺，盖上锅盖，开大火烧开水。
水烧开后，打开盖子，铺上蒸布，放入混合好的胡萝卜丝。最好将胡萝卜丝均匀地摊薄，以免结块。
然后盖上盖子，用中火连续蒸五分钟。
5分钟后，打开盖子，取出蒸好的胡萝卜，倒入锅中，用筷子快速摇动，避免热气结块。摇匀后撒少许盐，加入萝卜丝的底味。
然后再次搅拌均匀，放入盘中备用。
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