准备配料
铁棍山药180g,红豆沙60g,米粉(如果粘在手上就当手粉用。其实没用过)70g,3个装饰草莓,1勺蜂蜜
生产步骤
1.准备食材。米粉实际上并不使用,所以不需要添加山药糊,只作为手粉使用。
2.将山药放在盘子里蒸15分钟。
3.还不如用筷子把山药插过去。一定要选面条山药。
4.去皮热后取180g比较实用。
5.用勺子把它磨成泥。铁山药比较软,容易压碎。
6.加一勺蜂蜜稀释山药糊。
7.山药泥分为6份,每份30克。
8.红豆沙分6份,每份10g。
9.用手将山药组织成中心粗边缘细的圆形块,用豆沙包裹,小心闭口。
10.准备好花型,扎紧花片。
11.将胚放入模具中,逐一按压底部,使其牢固,易于脱模。
12.脱模。
13.做好每一件事。
14.准备好装饰用的草莓,洗净后垂直切开。
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