羊油最简单的吃法 咱苏北人喜欢这样做羊肉家常菜，简单又解馋，烀一大锅被吃个精光

苏北人喜欢做这样的羊肉家常菜。简单又满足，大锅饭

大家好。天气越来越冷了。冬天很快就要开始了。你认为寒冷的冬天最美味的食物是什么？

唐唐是真正的苏北人。因为没有暖气，苏北冬天很冷！室内的水可以冻成冰。苏北的冬天冷到骨子里，比东北的冬天还要难熬。这是一个如此寒冷的地方，多亏了羊肉，我们才能度过这个艰难的冬天。

众所周知，羊肉性温，对御风御寒很有帮助，所以羊肉在寒冷的天气里很受欢迎。尤其是在我们苏北寒冷的冬天，来一壶热气腾腾的羊肉炖白菜粉条更是过瘾！我们在苏北人越冷，就越喜欢吃羊肉。吃的暖暖和和的真的很爽！

羊肉又嫩又好吃，比牛肉还便宜。羊肉32元一斤，牛肉40元一斤。所以我买羊肉比较划算，但是羊肉有很浓的羊肉味，也让人有些头疼。那么如何才能让它变得无味呢？今天我们来看看这道菜对羊肉的处理。

羊肉炖白菜粉丝

食物准备:羊肉400克，大白菜300克。粉丝90克，洋葱2克，辣椒5个，生姜3片，大蒜2个，欧芹3个，盐1茶匙，鸡精少许

烹饪方法:

1.先准备羊肉，白菜等食材。羊肉应该用温水浸泡一两个小时，然后用热水清洗以去除污浊的气体。血液和脂肪是膻味的来源。

2.粉丝提前用温水泡15分钟左右，这样更容易在锅里煮，不会吸汤粘锅。

3.将辣椒、姜、蒜、葱等调料切好备用。注意做羊肉菜。有这些调料去除臭味就够了。千万不要放八角、花椒、肉桂等食材，会影响羊肉的口感。

4.把白菜切成段，因为白菜要放入锅中才能慢慢煮熟，所以要和叶子分开。

5.羊肉用温水洗净后，切成大块，肥瘦相间摊开。肥肉是最容易引起羊肉和羊肉气味的主要部分。

6.如果你想让羊肉没有羊肉味，不要急着把羊肉放进锅里。你要先走这一步:把肥肥的羊肉放在锅里炸出油来，这样既能让羊肉没有羊肉味，又能让羊肉更香。

7.倒出多余的羊油，留一点羊油，然后将瘦羊肉倒入锅中，翻炒2分钟。

8.羊肉炒至颜色略有变化。加入胡椒、大蒜、生姜和一勺油和辣椒，翻炒均匀。

9.加3碗温水，注意是温水，小火煨8分钟，不要用大火使羊肉更加鲜美嫩滑！

10.将卷心菜倒入，加入盐和鸡精，炖5分钟，然后加入叶子，继续炖3分钟。卷心菜炖一段时间后会变得更美味。

11.锅快出锅时，撒上葱花、香菜搅拌均匀，然后关火出门。

没有膻味的羊肉有很多做法。我再给你一招:

将羊肉放入冷水锅中煮至半熟，撇去泡沫，煮沸血液，捞出羊肉，切成块待用。记得多放两片生姜，这样就不会有羊肉味了。

天气变冷了。喜欢吃羊肉的老铁们，一起做这道菜吧！喜欢我苏北的家常菜，请在评论区留言，喜欢我的美食，记得关注我，分享更多美食给你。本文图文均为原创，请勿盗用，违者必究。