炸里脊 炸里脊时，直接下锅炸就废了，多加三种东西，里脊酥脆可口更好吃

我从小就是个吃货，特别喜欢吃油炸食品。其他油炸食品说起来容易，但是油炸里脊的价格太贵了。每次看到都很贪心，但是又舍不得兜里的钱。

我相信很多人都很喜欢炒里脊。炒里脊虽然好吃，但是价格也很高。以前一个炒里脊要几十块钱。今年，猪肉价格上涨了。我炒里脊差不多100块。真的很伤肉！

这个时候，你有没有想过在家炒里脊？这样，我们就可以以原价吃到美味的油炸里脊了。现在就来和大家分享一下它的具体做法，喜欢的朋友们也要注意一下！里脊肉炒的时候，直接放锅里炒会被丢弃。再加三样东西，里脊就酥了，好吃。

第一步:买后将里脊洗净，用刀切成1cm厚的薄片，切成长条，放入大碗中。

第二步:在里脊中加入适量的食用盐、酱油、料酒、葱姜片，搅拌均匀，然后放在一边腌制30分钟左右。

第三步:将鸡蛋放入里脊肉中，继续搅拌均匀，让里脊肉充分吸收蛋液，然后加入适量淀粉和面粉，用手再次搅拌均匀，备用。

温馨提示:很多人在给里脊肉上浆的时候只加面粉，这样炒出来的里脊肉会很硬，味道一点也不脆。加点淀粉就好多了。

第四步:出锅，多加花生油入锅，将花生油烧至50%热度后调至中火。将之前搅拌好的里脊一根根放入油锅内，炸至表面金黄即可。取出里脊，控制含油量，然后装盘。

温馨提示:炒里脊肉的时候尝试了很多油，最后发现用花生炒的里脊肉味道最鲜美，味道非常浓郁。另外，炒里脊肉一定要中火炒，这样炒里脊肉受热更均匀，温度更好控制，里脊肉不容易炒糊。炒里脊的时候，只能炒一次。不用再炒了。喜欢吃稍微焦一点的可以再炒。

以上是今天大家分享的炒里脊的具体方法。炒里脊后，可以加入一些盐、胡椒、面条等调料。这样做出来的炒里脊味道更好。

最后给大家总结一下:要想把炒里脊肉做的好吃，一定要记得不要直接在锅里炒里脊肉，这样就浪费了。炒里脊肉时，先用蛋液将里脊肉搅拌均匀，让里脊肉充分吸收蛋液，然后加入适量的面粉和淀粉，多加这三样东西，这样炒出来的里脊肉味道会更好。