天气变冷的话，吃比较辣的食物可以御寒，但处理辣椒的时候容易被辣椒辣。这时手又辣又刺痛，很难受。很多人用冷水冲洗，但冷水只能起到镇静作用，只能暂时缓解疼痛，不能完全消除疼痛。
切完辣椒或洗完辣椒后，手会刺痛，刺痛。如果想消除手的灼痛，只需要消除上面的辣椒素。
方法1、酒精或高度白酒。辣椒中的辣椒素可溶于酒精及碱性溶液，并可反复用酒精或高度白酒擦拭，明显缓解手的灼痛。
方法二，百草枯。辣椒素是碱性的，白醋是酸性的，所以用白醋多次涂抹手，通过酸碱结合，会产生刺痛。
方法三，牙膏。家里用的牙膏大部分都是碱性的，用牙膏涂抹手可以溶解辣椒素，牙膏含有清凉因子，所以很刺痛。
方法4、清凉油。手被辣椒辣后又热又痛。这时涂上清凉油放在粉丝面前，手会觉得冷。清凉油具有清凉清热的功效。
方法5、食用油或卸妆油。辣椒素不溶于水，但可以溶于油。手辣的话，可以抹卸妆油或食用油来融化手上的辣椒素。这是这几种方法中最有效的。
手辣后一定不要用热水洗。否则，燃烧的刺痛感会加剧，无助于清除辣椒素。
最后，如果不想被辣椒辣，最好在洗辣椒切的时候戴手套。这样不辣辣椒。
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