紫薯是红薯的一种。小时候吃过白肉红肉红薯，后来又有了红肉红肉烤红薯品种。大众眼中紫薯的出现是最近十年。第一次看到紫薯，被它与众不同的颜色所吸引，带着好奇开始了吃紫薯的过程。买红薯的时候，大多数人都会问红薯是甜的还是有面的。但是，紫红薯的甜味并不多，更多的是面条，饱腹感更强。正是因为紫薯有很强的饱腹感，可以减少食量。吃紫薯更有利于减肥。
抗饥饿:紫薯含有淀粉、蛋白质等供能物质，食用后可以为身体提供热量。此外，紫薯还富含纤维素类物质，也有很强的饱腹感，所以常吃可以抗饥饿，增强饱腹感。用它代替精细主食可以促进减肥的完美实现:紫薯是一种很好的食物，建议大家在食用过程中可以代替主食食用，既能增强饱腹感，又能补充营养，是一种很好的健康减肥食品。当然，减肥离不开吃和动。在均衡饮食的基础上用紫薯代替其他食物是一件好事，有助于顺利实现减肥。
只是需要注意的是不要多吃，多吃土豆容易腹胀。而且毕竟土豆淀粉含量也高，吃多了会胖。建议土豆用量控制在每天50-100克。另外糖友吃紫薯一定要记得减少主食。大多数人少吃主食，因为我们都害怕发胖！
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