⑤将过滤后的蛋奶装入容器，顶部用锡纸或保鲜膜密封。
⑥锅加水，放在蒸锅上。用小火在蒸锅上蒸十分钟(锅里的水量要达到玻璃杯的1/3)。
小费
(1)我用的焦糖量很有味道。如果我喜欢薄一点的，可以再加点水，反之亦然。
(2)如果加热过程持续时间较长，焦糖液干燥，可回炉加热，加水调节稠度。
③装焦糖的锅可能会沾上焦糖斑，用热水浸泡一段时间后可以漂洗干净。
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