千层酥的做法 酥到尖叫的千层酥制作指南！真的有一千层！

千层饼，又名拿破仑，被认为是世界十大最著名的法国甜点之一，深受甜点爱好者的喜爱。

正宗的千层酥，酥皮清淡而有层次感，奶油味甜腻的奶油，入口酥脆如星，让人甚至称得上独一无二。

好的千层面是什么样子的？

层层叠叠，薄如蝉翼，焦糖脆皮面要烤的完美，不要掩盖奶油的香味。同时又不太甜腻，是一种恰到好处的、受人称赞的美食。

千层蛋糕的制作方法看起来很简单，但实际上却千里之外。稍有差错就会影响整体口味。怎样才能做出正宗的千层酥？

烘焙注意事项

千层酥里面要有糕点，要翻过来，早上做好之后一个一个叠起来。做糕点的面糊可以前一天准备好，但仍然是当天做的最好的。

然后用焦糖烤脆皮，最好两面都要。但是烘焙的时候要特别注意。因为如果烤的话，奶油的香味会被掩盖，所以要小心。

应该做什么样的面霜？

如果你想让千层面尝起来一流，三明治里的奶油最好由牛奶、香草、一点鲜奶油或一点黄油制成。英国人的做法是选择马斯卡彭奶酪，味道非常鲜美。

虽然可以用不同的面霜，但最后的质地应该是细腻的。处理的秘诀是不断发送，直到正确为止。尤其是奶油和糕点的新鲜度最重要！

需要用糖面覆盖吗？

过去，甜点厨师喜欢在千层酥上覆盖一层软糖，以增加千层酥的浓浓味道。现在人们的口味变了，很少再用这种方法了。而是用各种新奇的糖面装饰。

如果糖面做的好，千层酥会很好吃！同时，造型也可以让千层酥的价值更高。撒糖霜，放水果或者巧克力…都是凸造型必备的技能。

做千层面难吗？

千层饼是大家都很熟悉的一种甜品，大家可能会评论一下，有时候会让甜品师手足无措。煮熟的千层酥很难保存，时间长了味道会有很大的变化。

奶油杏仁饼千层蛋糕

虽然千层面在准备时只需要面糊和奶油，看似简单，但真的不是一件容易的事。我们能做的就是多学多练。熟能生巧。