肉圆子怎么做又嫩又有弹性 鸡肉丸子怎么做又滑又嫩？教你秘制方法，肉质鲜嫩Q弹，好吃不腻

2.如何让鸡球变得滑嫩？教你秘法，肉质鲜嫩，营养不油腻

第一次吃鸡肉丸是在吃麻辣烫的时候。什么鱼丸牛丸虾球鸡肉一锅煮的味道真的很好吃。那么，这个滑嫩的鸡肉丸子是怎么做出来的呢？

喜欢吃鸡肉丸子的人要收藏起来，教你秘法。滑嫩可口不油腻，大人小孩都喜欢。

配料:鸡胸肉、胡萝卜、木耳和蘑菇

成分:淀粉，冰块

第一步:超市的鸡胸肉很便宜。这里的鸡胸肉差不多9块8毛1斤。我们准备1000克鸡胸肉，放入盆中，加入一勺淀粉，仔细揉捏一会儿，直到感觉粘稠，然后用自来水冲洗，用清水清洗两次。

接下来，我们用刀将鸡胸肉切成条状。这样做的目的是方便以后使用烹饪机器

鸡胸肉切好后，放入炒菜机，加入适量料酒去腥，加入适量盐，加入少许胡椒粉增强风味，加入淀粉300克左右，冰块300克，水适量，盖好，打成肉酱。越细越好。

注意不要加太多的水，要做成粘稠状，这样肉丸的口感才会顺滑嫩滑。

第二步:胡萝卜洗净去皮，先切片，再切丝，最后切成粉末

将蘑菇浸泡，榨干，切成粉末

将好的木耳浸泡，清洗干净，控制水分，切成粉末

将胡萝卜、木耳和蘑菇放入打好的鸡肉糊中。注意，胡萝卜、木耳、香菇不要放太多，放100克左右即可。我们用筷子朝一个方向搅拌，需要搅拌一段时间，这样肉馅会很浓，糊化，口感会很顺滑。搅拌直到肉泥糊化

胡萝卜木耳鸡肉酱更有营养，加上蘑菇的香味，鸡球的口感会更好。

锅里加水，用手抓一团馅，用虎口挤出肉丸，另一只手用勺子把肉丸放进锅里，用小火慢慢煮。过一会儿，肉丸就会慢慢飘起来。熟了就熟了。

用漏勺取出来

这样，美味、简单、营养的鸡肉、木耳、香菇丸子就做好了，嫩滑爽口，爽口爽口，一家人爱吃

可以蒸，可以煮，也可以红烧。你可以一次做更多。如果吃不下，就放在保鲜袋里，放冰箱里冷冻。半个月后没问题。比超市买的干净健康。让人心安理得。喜欢可以试试。

综上

1.鸡肉丸子一般是鸡胸肉做的，蛋白质含量高，脂肪和糖分低，非常适合做减脂餐。鸡肉丸子要鲜嫩，淀粉是关键。再次，搅拌应该是一个方向，时间要长一点，搅拌要进行到胶水牢固为止。

2.鸡肉丸子要煮熟后再存放，不要放在冰箱里不煮。鸡肉丸冷却后应密封在保鲜袋中，然后在冰箱的冷冻室中冷冻，以便保存更长时间。鸡肉丸子解冻后可以煮，可以煲汤，可以红烧。