说明了绵羊大脑上部的哪个部分
“上脑”位于颈部后方，脊柱两侧，肋骨前方。它被称为上脑，因为它靠近头部。主营产品如羊脑砖。
绵羊上脑肉的特征
羊的上脑肉是肉质最细腻的部分，脂肪混合均匀。肉质中沉积的脂肪看起来像大理石花纹，适合炒、炒、炒。尤其在火锅和涮羊肉中，上脑是最受欢迎的部位之一，因为它有胖和瘦的特点。
羊的上脑不是羊的脑
羊脑是牛、山羊或绵羊的大脑。能补虚健脑润肤。烹饪通常是油炸，切成块，油炸或磨成泥，与奶油或牛奶混合。
羊的上脑是指脖子后面靠近头部的肉。
图片来源:牛羊类
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