豆腐是中国传统的豆制品，营养丰富。况且豆腐脂肪78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以被誉为“植物肉”。关键是它的消化吸收率在95%以上，两小块豆腐就能满足一个人每天的钙需求。豆腐是生长中的孩子补钙的好食物。
今天和大家分享一个豆腐包子的做法。其实做一个好吃的包子，关键还是要调整馅料。填料调整后，大部分成功基本实现。
以前豆腐和蔬菜是和调料放在一起搅拌成馅的。这样做出来的馅料，包子，有很浓的豆腥味，也不是很好吃，所以女儿特别不喜欢吃这样的包子。今天，我改变了我的做法。在锅里炒完豆腐，我用馒头包着。没想到女儿会嗑药。
嗯，不多说，我们一起来看看。
配料:面粉300g，酵母2g，温水150g。
豆腐块2块，大葱2个，甜面酱2汤匙，豆沙1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，食用油1汤匙，香油适量。
具体做法:
1.首先将面粉混合，在300克面粉中加入2克酵母，用150克温水将面粉混合，搅拌成棉絮，然后做成面团，然后放在一边醒发。
2.准备好馅料，一块豆腐，在案板上切成小丁；把洋葱切成葱花。
3.锅里的水烧开，把切好的豆腐放入水中2分钟，然后捞出沥干。
4.再开一个锅，倒入食用油。油热后加入豆腐丁炒至表面微色。留出。
5.重启锅，加入少许食用油，加入甜面酱和豆瓣酱，小火翻炒。炒好后加入葱花炒匀。最后加豆腐，关火。关火后，加入盐、酱油、蚝油和芝麻油，搅拌均匀，制成馅料。
6.面粉煮熟后，放在案板上，搓成长条，再分等面剂。
7.取一个面团，揉成圆形，卷成中间较粗，边缘较细的小圆面包。
8.把事先准备好的馅料放进去，包成馒头。
9.用保鲜膜将它们包起来，进行15分钟的二次打样。
10.煮熟后放入蒸笼中，蒸熟后蒸15分钟。这里，装满了冷水。当然，时间的长短取决于馒头的大小。
11.到时候关火，停2分钟后打开盖子。把包子拿出来吃。
12.酱炒豆腐做的包子，酱香浓郁，特别好吃，吃起来有点像酱香肉包子。
技巧
喜欢吃辣的，可以把豆沙换成辣豆沙，味道更好。
好了，今天的分享到此结束。我在家里很有品位。文章是我的原创作品。希望大家能喜欢。生产过程中有什么问题可以关注我，给我留言讨论交流美食经验，我们一起做好，让我们吃到更健康更有营养的食物。每天都会给你带一样的食物来分享，希望你吃的时候心情好！
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