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豆腐包子的做法和配方 豆腐包子不好吃,试试这样调馅,保证你喜欢

豆腐是中国传统的豆制品,营养丰富。况且豆腐脂肪78%是不饱和脂肪酸,不含胆固醇,所以被誉为“植物肉”。关键是它的消化吸收率在95%以上,两小块豆腐就能满足一个人每天的钙需求。豆腐是生长中的孩子补钙的好食物。

今天和大家分享一个豆腐包子的做法。其实做一个好吃的包子,关键还是要调整馅料。填料调整后,大部分成功基本实现。

以前豆腐和蔬菜是和调料放在一起搅拌成馅的。这样做出来的馅料,包子,有很浓的豆腥味,也不是很好吃,所以女儿特别不喜欢吃这样的包子。今天,我改变了我的做法。在锅里炒完豆腐,我用馒头包着。没想到女儿会嗑药。

嗯,不多说,我们一起来看看。

配料:面粉300g,酵母2g,温水150g。

豆腐块2块,大葱2个,甜面酱2汤匙,豆沙1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐1茶匙,食用油1汤匙,香油适量。

具体做法:

1.首先将面粉混合,在300克面粉中加入2克酵母,用150克温水将面粉混合,搅拌成棉絮,然后做成面团,然后放在一边醒发。

2.准备好馅料,一块豆腐,在案板上切成小丁;把洋葱切成葱花。

3.锅里的水烧开,把切好的豆腐放入水中2分钟,然后捞出沥干。

4.再开一个锅,倒入食用油。油热后加入豆腐丁炒至表面微色。留出。

5.重启锅,加入少许食用油,加入甜面酱和豆瓣酱,小火翻炒。炒好后加入葱花炒匀。最后加豆腐,关火。关火后,加入盐、酱油、蚝油和芝麻油,搅拌均匀,制成馅料。

6.面粉煮熟后,放在案板上,搓成长条,再分等面剂。

7.取一个面团,揉成圆形,卷成中间较粗,边缘较细的小圆面包。

8.把事先准备好的馅料放进去,包成馒头。

9.用保鲜膜将它们包起来,进行15分钟的二次打样。

10.煮熟后放入蒸笼中,蒸熟后蒸15分钟。这里,装满了冷水。当然,时间的长短取决于馒头的大小。

11.到时候关火,停2分钟后打开盖子。把包子拿出来吃。

12.酱炒豆腐做的包子,酱香浓郁,特别好吃,吃起来有点像酱香肉包子。

技巧

喜欢吃辣的,可以把豆沙换成辣豆沙,味道更好。

好了,今天的分享到此结束。我在家里很有品位。文章是我的原创作品。希望大家能喜欢。生产过程中有什么问题可以关注我,给我留言讨论交流美食经验,我们一起做好,让我们吃到更健康更有营养的食物。每天都会给你带一样的食物来分享,希望你吃的时候心情好!

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