虫草花的吃法 虫草花的功效与最佳食用方法，你都知道吗？

蛹虫草学名是一种真菌，属于子囊菌亚门、麦角科、虫草属。茵陈花在南方只是它的一个特殊名称。为了区别于冬虫夏草，精明的商家给它起了一个美丽的名字——冬虫夏草

虫花性平和，不冷不燥，大多数人都可以安全食用。冬虫夏草花富含蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖等成分，其中虫草酸和虫草素能全面调节人体环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。

益肝肾、益精止血、化痰，主要用于头晕耳鸣、健忘失眠、腰膝酸软、阳痿早泄、慢性咳喘等症的辅助治疗。冬虫夏草的种类起源于蛹虫草，两者有很多相似之处。

保健功效

中国是艾草花的原产国，艾草花自古以来就作为一种珍贵的防治疾病的药物在临床上使用，并且很早就传播到西方国家。冬虫夏草味甘，主要作用是保护肺肾，补充精气，治疗肺结核、咳嗽、肺肾两虚、精血不足等。长期以来，它一直被用作强身健体和补虚的保健药物。

▼虫花营养价值高，主要表现在以下几个方面:

1、调节免疫系统的功能。冬虫夏草不仅能增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬和杀伤细胞的数量，增强其功能，还能降低一些免疫细胞的功能。

2.提高细胞能量，抗疲劳。冬虫夏草能提高线粒体的能量，提高抗寒能力，缓解疲劳。

3.调节造血功能。冬虫夏草能增强骨髓产生血小板、红细胞和白细胞的能力。

4.调节血脂。冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，缓解动脉粥样硬化。

饮食习惯

冬虫夏草是一种受欢迎的食物，主要用作汤和药膳。是药膳的新宠，受到医生、营养师、厨师、家庭主妇的青睐。

▼艾蒿花炖瘦肉

原料:冬虫夏草花5克，元肉3克，胡爱山5克，芡实10克，瘦肉100克。

功效:补肾壮阳，补肺健脾。

做法:这是一个人的消费，原料可以蒸，也可以炖锅炖。

适应人群:此药膳可作为体质较弱人群常用的保健食品疗法，也可作为药膳治疗慢性咳喘、肾虚腰痛等。

▼虫花胜瓜煮虾

配料:草花、瓜、虾、蟹味菇。

练习:

1.将瓜去皮，切成段备用。

2.将蟹味菇的根蒂切掉，洗净备用。

3.将艾草花洗净，放入笼中蒸30分钟。

4.将精炼油倒入干净的锅中，直到油温升至40%左右。加入冬瓜、蟹味菇和油至熟。倒出并排出油。

5.锅内留少许精炼油，加入姜片翻炒，加入素虾，加入少许素汤，加入生瓜、蟹味菇、艾花，拌匀。加水，加盐和香菇精调味，煮一会儿，勾出一点稀酱，放入盘中。

▼冬虫夏草首乌汤

配料:艾花10g，何首乌6g，乌鸡半只。

做法:将原料洗净，与适量水一起放入锅中，焖一小时。

功效:年老体虚有乌发延年之功效。

▼虫草百合猪肺汤

配料:冬虫夏草花10g百合8g，大枣5枚(去核)，猪肺半。

做法:将原料洗净，与适量水一起放入锅中，焖一小时。

功效:润肺养肺，止咳化痰，美容养颜。

▼艾蒿花美容汤

配料:冬虫夏草12克，红枣6颗，桂圆5克，枸杞8克，鸡肉1只。

做法:将原料洗净，与适量水一起放入锅中，焖一小时。

功效:养血美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用也能淡化蝴蝶斑。

▼蛹虫草蒸鸭

配料:1只母鸭，重约1500克，蛹虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

做法:鸭洗净，将蛹虫草放入鸭肚中，加入生姜和料酒入锅。停火十分钟后，加入适量的盐，吃肉，喝果汁。

功效:本方具有补肾益精、益肺平喘、补虚抗衰的功效。

适用:阳痿、遗精、月经不调、腰膝酸软、肾阴虚。健康的老年人饮食可以消除疲劳，提高精力，延年益寿。

▼北虫草炖鸡

配料:白条鸡1只，蛹虫草6克。

做法:将原料一起洗净，放入锅中，加入调料，炖着吃。

功效:补肾阳、补肺阴、止血化痰、健脾益胃。

▼北冲草火锅

根据一般火锅的原料和吃法，加汤时一起加入蛹虫草。

蛹虫草的加入不仅可以强身健体，还可以去除异味，增加美味。每4-6个人吃火锅，可以加12克蛹虫草。

▼北虫草虾汤

配料:蛹虫草3克，虾30克。

做法:将原料洗净放入锅中，加入调味料进行调整。加入少许生姜，加水煮沸30分钟，然后取汤，温服。味道很好。

功效:补肾阴阳，克服肾虚阳痿。

▼北虫草首乌鱿鱼汤

配料:活鲫鱼1-2条，何首乌8g，蛹虫草3g，生姜少许。

做法:将原料洗净放入锅中，加入调味料进行调整。加入少许生姜，加水煮沸30分钟，然后取汤，温服。味道很好。

功效:年老体虚有乌发延年之功效。

▼北虫草仙粥

原料:人参3g，茯苓3g，麦冬3g，黑米80g，蛹虫草3g，糖15g。

做法:按照一般煮粥的方法。

功效:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性水肿。

▼冬虫夏草扇贝炖排骨

配料:排骨、扇贝、艾草、枸杞、洋葱、生姜。

练习:

1.排骨洗净，用开水煮开，捞出沥干备用；扇贝浸泡十分钟，洗净备用。

2.汤锅加水，加入葱和姜煮开。

3.加入排骨和扇贝，用大火炖20分钟，然后转小火炖1小时，中间放点盐。

4.艾蒿花用水冲洗几次，冲洗时间不要太长，保留虫草素，与枸杞一起放入锅中，继续小火炖半小时。

5.关火吃完(不要放其他调料，因为艾草花本身很新鲜)。

▼虫花龙骨汤

配料:艾蒿花10克，芡实20个，杂烩30个，扇贝10个，甜玉米1个，腔骨500克，盐1/2茶匙(3克)。

练习:

1.用清水冲洗腔骨。冬虫夏草、芡实、枸杞用清水浸泡2分钟左右，然后洗净沥干。甜玉米去皮，去须，洗净，切成小块。

2.将空腔骨放入汤锅，加入足够的水，不要盖住，用大火加热。几分钟后，用勺子撇去漂浮的泡沫，加入艾蒿花、芡实、枸杞和扇贝，转小火1小时。

3.加入玉米丁后，继续小火煮1.5小时，加盐。

——终点——