2 将排骨剁小段，清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。
3 加入港版李锦记叉烧酱。
4 加入适量蚝油。
5 用手抓匀，腌3小时左右。
6 将腌好的排骨放入锅里，加入没过排骨的水量。大火煲至沸腾，转小火熬30分钟左右，大火收干汁液，盛出。
7 撒上青椒丁、白芝麻点缀。
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