【鲮鱼怎么读】“午餐肉”里有猪肉吗？知道了它的原料后，食物变得不淡了。让我看看。

小时候喜欢吃火腿肠，最好吃的方法是油炸。火腿肠炸前打花刀，从油锅炸到花刀上的刀痕，长得好看的时候火腿肠炸得很好。吃之前撒上一些孜然粉和辣椒粉，每天下午家人都会馋牙。(大卫亚设)。

之后，我自己学了炸火腿，不需要依靠家里的长辈，逐渐学会了“普通参”，另外，我还学了煎蛋、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭。

我记得初中的时候每天中午都在家里解决。当然，父母也会提前准备饭，头条也会在晚上准备我喜欢的菜。比如火腿肠、午餐肉、青椒炒肉、豆豉鱼罐头、红烧鲫鱼、红烧排骨等。

那时我中午最喜欢的是方便面。打开豆角，泡方便面，炸几根火腿肠，再做一个煎蛋。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

家里冰箱里总是有火腿肠、大豆鲭鱼罐头、午餐肉，我不太喜欢午餐肉，但火腿肠和鲭鱼罐头吃得比较多。

有一天中午，朋友建国来我家蹭饭，我还是方便面、火腿肠、火腿肠，但是建国看到我们冰箱的午餐肉没有立刻平息。方便面也没吃。火腿肠也没吃。

我父母是双职工。没有时间在家给我做午饭。所以家里的冰箱总是准备鸡蛋、火腿、午餐肉等。自从建国发现我们冰箱里总是有午餐肉，他经常找各种借口和我一起吃午饭。从那时开始，我知道建国是多么喜欢吃午饭肉。(莎士比亚)。

慢慢地我也知道了午餐肉的历史，午餐肉名字的由来了吗？今天借此机会，我也告诉大家我的主观看法。

“午餐肉”里有猪肉吗？知道了它的原料后，食物就不淡了。你看。我能在评论区留言，说你和午餐肉之间有趣的故事吗？

第一，请简单介绍一下午饭肉是什么。

午餐肉，简单的理解是罐装压缩肉秀美。一般原料是猪肉或牛肉。午饭肉切成块，夹面包吃，鸡蛋面也很好吃。(大卫亚设)。

午餐肉的概念是1937年首次提出的，基本上是将肉高温烹调后密封在罐头里。到今天为止，其工艺没有太大变化。(大卫亚设)。

午餐肉之所以真正开始发光，是因为它对战争、储存、运输非常强大，打开冷热的盖子也可以吃，特别是作为军粮储备。(莎士比亚)。

第二，午餐肉的做法或工艺？

午餐肉主要以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香料进行加工，工艺过程大致是这样的。净瘦肉和肥肉分别是腌制、罐装、排气、密封、杀菌、冷却、清洁、干燥、保温检查和成品。

三、午餐肉为什么能保存这么久？

就午餐肉而言，其加工工艺在保存时间上也没有特别的方法。只不过是高温料理灭菌和密封。原则上是这样做的。

但是看到这里，小伙伴们会有这样的疑问。是不是加了防腐剂？

事实上，午餐肉中的许多调味品和添加剂对细菌的生长不好，但不是防腐剂。

四、关于午餐肉的国家执行标准？

我们去超市购买大米、酱油、火腿等各种包装食品时，可以在商品的灯标上看到以GB开头的产品执行标准编号，午饭肉也是如此，还有以GB开头的产品执行标准编号，但我们购买时会遇到这两种情况。

1、GB 7098-2015，这是对罐头食品的国家安全标准，不仅包括午餐肉，还包括水果罐头、蔬菜罐头等，主要规定了卫生、原料等要求。

2、GB/T 13213-2017，这是猪肉类罐头的执行标准。看这个名字就知道了

同时，还对产品的含肉量、淀粉含量做了具体的要求，比如：优级品午餐肉罐头的投肉量大于或等于80%。

五、为什么叫做午餐肉，而不是早餐或晚餐肉？

其实吧，午餐肉最早也不是这个名字，最早它叫做五香火腿，但不含有猪腿肉，为了提高品质，以及对应五香火腿这个名字，便在午餐肉中加入了10%的猪腿肉。

五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。

午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。

六、如何挑选优质的午餐肉？

上文，我们介绍过午餐肉的国家执行标准号，GB/T 13213-2017，所以，我们要学会查看食品包装上的文字信息，通常在包装的背面，除了查看产品执行标准号之外，还应查看如下内容：

1、配料表中排第一位的应该是猪肉或者是牛肉，这就说明这款午餐肉，肉是主要占比的，并且主料中只有牛肉或者是猪肉，没有其他的肉类，那这款午餐肉应该是比较好的。

2、另外可以查看午餐肉的保质期时长，应该选择保质期时长较短的午餐肉，比如保质期36个月和12个月的，我们就应该选择保质期时长比较多短的，因为保质期短，可能添加剂或者是防腐剂就会少。

写到最后，还想啰嗦几句，午餐肉到底有没有肉？为什么叫午餐肉？吃了几十年，终于知道了，总结一下：

五香火腿为什么后来改名，叫做午餐肉了？这要从美国普通工人的一日两餐开始说起，他们只吃两顿饭，早饭和晚饭，而只有“中产”以上的人群，才是一日三餐，但午餐也比较凑合，吃的是水果和面包，也是没有肉的。

午餐肉的出现，改善午餐的形式让中产阶层，每天的午餐都能够吃上肉，想想都觉得是一件非常不错的事情，所以，他们干脆将五香火腿改名叫做午餐肉，然后午餐肉就成为那个时代最火爆的食品之一。

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