【希鲮鱼籽】厦门有8家餐饮店食物不合格，泰山彩鱼等被列入黑名单

福建厦门市场监督局最近公布了《2022年第8期食品安全监督抽检信息公告》。在抽签的多种食品中，检测出了9种不合格的食品，包括餐具、沙丁鱼、鲭鱼、蟹类等。每个涉及8个饮食单位。其中有2家申办机构的单位食堂(厦门市集美区实验幼儿园、厦门海梦)。

南京九毛九食管理有限公司厦门中华圣地商店(店名：泰山彩鱼)、厦门市集美区实验幼儿园等5个饮食单位的餐具中分别检测出大肠菌群阴离子合成洗涤剂。

大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群被提出为粪便污染指标菌，是被污染的食品，经常成为肠道传染病的主要原因。大肠菌群超标容易发生场外感染，部分血清型大肠菌群会引起人类腹泻。根据国家食品安全标准，餐具中不能检测大肠菌群。

负离子合成洗涤剂是消毒企业广泛使用的低毒性物质，餐具清洗消毒过程控制不当，餐具上会留下洗涤剂，对人体健康产生不良影响。根据食品安全国家标准，餐具中的负离子合成洗涤剂不能检测。

厦门市讲座尚白餐饮有限公司的沙丁鱼、厦门市思明区尚满熙食堂的洪喜松鱼先生等分别检测出菌类总数、大肠杆菌项目不合格。

菌群总数是指标微生物指标，主要用于评价食品清洁度。食品中的群落数量超过标准表明，该食品的卫生状况达不到基本卫生要求，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。消费者吃微生物超重的食品，容易患上痢疾等肠道疾病，并引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康和安全。

不合格食物的名单如下。

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