【燕鲅鱼】为什么强烈建议不要吃鱼豆腐？里面有鱼吗？

开始之前，我突然想起，孩子吃烧烤的时候，曾经问过我一个问题。

孩子：鱼豆腐里面有鱼吗？

我：哦！那我问你。一块钱的火腿肠里有火腿吗？

孩子听到后哈哈大笑。

当然，外面便宜的那种鱼豆腐肯定没有鱼。只是转出的鱼的味道。真正的鱼豆腐里面有真正的材料。

应该是豆腐的升华。表面上看起来像豆腐，但实际口感和味道完全不同。这就是鱼豆腐。

传统的一种方法当然是不用豆腐，只要用鱼，这是湖北特色的食物鱼丸。这是另一种口感和味道。

豆腐和鱼的混合改变了口感，营养也更加丰富。制作的成品不仅可以烧烤油炸，还可以自己拌或做汤，是个不错的选择！

做鱼豆腐需要豆腐。要用老豆腐，也就是卤豆腐。质感比较粗糙、松散，容易破碎和形成。

鱼豆腐要有鱼，所以鱼的选择很重要。首先，刺少，腥味少，更重要的是，容易成为细腻的鱼泥。那我推荐鲭鱼，也就是燕子。这在北部特别是沿海地区很常见。个人比较大，肉质胖，鱼腥味少，还没有鱼刺。最重要的是，鱼松了，很容易刮到鱼绒毛，从而减少制作难度。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，肉名言)北方人最喜欢的鲭鱼馅饺子是用它做的。

洗净的鲭鱼片下的鱼去除不多的鱼刺。

然后可以用刀直接刮鱼，不用再剁了，非常方便。

鱼和豆腐的比例是1比1，这个搭配比较合理。当然，鱼也可以吃得更多。

需要的调料也不多。葱姜水、调料酒、鸡蛋、盐、糖、淀粉、白胡椒粉。

把所有材料收集在一起后，先用手均匀地抓住，让豆腐散开。

然后放入搅拌器，制作细腻的鱼豆腐泥。

装在容器里，一定要用力按压，减少泡沫，使口感更强。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，勇气名言)如果你担心不能脱发，可以给容器上点油。

最后在锅里蒸15-20分钟左右做成的。

做的鱼豆腐真像豆腐，新鲜的q弹。

最简单的吃法是凉拌。放上你喜欢的调料。在这个炎热的夏日，一盘，凉爽清新的香气，还有Q弹强度，舒适度！

如果有更好的方法，也欢迎在评论区留言和大家一起分享！

让复杂变得简单，让简单变得更美丽，同时拥有美丽和健康，这就是我@汤。是个不拘泥于传统的饮食作家。值得注意。(莎士比亚)。