【生蚝需要蒸多久】炖牡蛎多长时间最好吃？炖牡蛎或煮的味道-健康体验

我昨天在外面买了一些牡蛎，准备吃，但之前也没蒸过牡蛎，牡蛎蒸多久最好吃？下面我们来看一下！

炖牡蛎多长时间最好吃？

需要7分钟左右。

自己蒸的牡蛎一般是壳通牡蛎，整个壳都很硬，缝隙很少，不能很好地接触水蒸气，蒸时间会长一些，但一般会有7分钟左右牡蛎打开的现象，这时牡蛎很快熟了，柔软多汁，喜欢再熟一点的人，可以将时间延长到10分钟。(大卫亚设)。

牡蛎蒸熟了能开口吗？

一般蒸熟了就能开口了。

1.牡蛎放入锅后，牡蛎受到高温的刺激，需要打开壳呼吸，所以牡蛎蒸了一段时间后开始开口。

2.另外，牡蛎肉质比较柔软，但蒸熟后牡蛎的肌肉组织会变形，壳也会打开。

建议：生蚝蒸熟了，如果没有打开壳，最好用刀打碎，看看肉质是否有变化。如果发现生蚝肉质坏了，就不能再吃了。

红烧牡蛎要不要撬开皮？

最好把皮撬开。

在蒸过程中受热，牡蛎也会开壳，但如果牡蛎上锅前不先拧开，牡蛎内不进行干洗，含有大量细菌和其他有害物质，饭后可能对健康不好。在炖之前打开牡蛎的皮，可以更好地品尝牡蛎，使牡蛎的味道更加新鲜。建议：蒸之前发现生蚝已经开壳了，大多数不新鲜或者已经死了，这时细菌可能会繁殖，最好不要吃。

炖牡蛎还是煮也好吃。

都可以。根据自己的食物味道选择就可以了。

红烧牡蛎和水煮牡蛎的味道不一样。另外，营养价值和功效差不多。在选择牡蛎的烹饪方式中，可以根据个人的饮食习惯进行选择。蒸洞的具体步骤如下。

1.蒸笼的全角生蚝必须买牡蛎或养得干净的生蚝。外壳里没有泥沙。

2.洗净牡蛎，用工具清除上面的小牡蛎和藻类。

3.去除生蚝壳的凸起部位，吃起来方便，避免割伤手。

4.放入一锅凉水，将生姜、大葱、调料酒放入水中，放入蒸笼中。

5.把洗干净的牡蛎放在蒸笼里，撒生姜和葱。

6.盖上盖子蒸7分钟左右，直到牡蛎打开为止即可。