【苏子蟹】买螃蟹不会挑吗？渔民们教了你三种方法，都又胖又新鲜，怎么样都好吃

老话：“秋风吹过，蟹爪痒”，这痒的是脚，明明是螃蟹的心！立秋刚过去不久，到了一年吃一次螃蟹的季节。花蟹营养价值很高，蛋白质丰富，脂肪含量和碳水化合物含量比较低，钙、磷、钾等微量元素也很丰富。正是因为它大量上市，所以当食物又到了饱腹的时候，很多人想吃，但没有选择。今天渔民教你三种方法，保证买的花蟹都又肥又新鲜，怎么样都好吃。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

首先，我将和大家分享北方蟹和南方蟹的区别！北方市场上花店的主要来源是从青岛、阳光、威海等沿海城市运来的，江苏连云港和浙江舟山不少。由于喂饲料和生长环境不同，螃蟹仍然存在很多差异。

南方的花蟹壳是茄子紫色的，与北方螃蟹壳相比，会有点微软。另外，北方梭子蟹的蟹壳变成灰褐色，壳上有搬运。

从小腹来看，南方梭子蟹腹部又白又扁。北方梭子蟹整个腹部呈蓝白色，还有一些凸起，这是因为水温。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

还有一件事是看蟹钳和蟹腿，南方的螃蟹腿细，蟹钳多。北方梭子蟹腿粗短，蟹钳比较长。这也与温度有关，南方螃蟹长得快，腿细。

最后一点是看头发。北方生产的梭子蟹比南方的个头小一些，但肉质比较胖。从身高相同的大小来看，北方梭子蟹有点重。又是味道。南方蟹的口感有点柴，没有筋，味道也不新鲜北方蟹的味道。

再来区分一下养殖花蟹和海浦花蟹的区别吧！

首先是看壳，海浦花蟹表面比较光滑，蟹壳很硬。因为海浦蟹活动量和范围比养殖大，所以身体的各个部位会变得更强。

二是看腹部。海浦蟹腹部有光泽，体内堆积的泥也很少。养殖螃蟹的腹部缝隙和蟹爪关节变黑是最直接的选择方法。

第三点是看蟹腿。海浦蟹最大的特点是腿和钳子比养殖蟹长。最后一点是口感。海浦蟹的口感比养殖蟹更新鲜。所以选择的时候，请选择海蟹捕手。

最后，我教你三个方法，正确地选择充满油腻的螃蟹！

1:看外壳。市面上的花蟹分为三种。一个是公蟹，一个是母蟹，还有一个是阴阳蟹！雄蟹的肚脐是三角形的。母猪的肚脐是圆的。阴阳蟹的肚脐是半圆形半尖形的！雌蟹和阴阳蟹都是黄色的，每年中秋前后最胖，雌蟹更黄。雄蟹没有黄色，但10月前后也很胖。

2:看螃蟹爪、螃蟹腿、肚脐！螃蟹身体连接螃蟹脚的部位，透明洁白的是注水螃蟹，可以断定螃蟹里面都是水，没有螃蟹药膏。而且，从螃蟹腿的根掐起来，看不结实，一般结实的都是好螃蟹。这个方法只适用于活的、死的、冻的螃蟹。看螃蟹的肚脐，稍微掐一下三角形末端，硬的话是好gay，软的话不要买。

3:另外，闻到味道，新鲜螃蟹不仅是活着的重要标准，味道也很重要。购买时请闻一闻。只要有淡淡的海腥味就可以。闻到腥味就不要买。变质了。注：这种方法最适合死蟹、冷冻螃蟹。

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