【怎样清洗鲍鱼】美味新鲜的鲍鱼做法

首先是鲍鱼的处理

第一步是把鲍鱼肉从壳里挖出来。最好的方法是用勺子挖。鲍鱼的肉很软，只要稍微用力就能轻易挖出鲍鱼肉，挖出后，把鲍鱼的内脏揭下来扔掉。它们都是不能吃的。(大卫亚设)。

第二步是清理鲍鱼。鲍鱼的周围经常呈黑斑状。有人认为那是鲍鱼本身的颜色，但事实上它们是附着在鲍鱼上的脏东西，需要清洗。简单的搓揉很难清洗。要用刷子擦拭。擦干净就可以进行下一步了。(大卫亚设)。

第三阶段，对鲍鱼来说，换刀是一个有争议的话题。很多人认为在鲍鱼的吸盘里换刀更漂亮，但那不仅仅是看着最合适的。正确的方法是在鲍鱼的背面，即“壳根”的位置上换刀。这是因为外壳肌肉的质感相对来说比较硬，弹起来了。换刀只是

然后做了鲍鱼。

鲍鱼本身没有腥味，本身也很好吃，味道也很软，很脆，所以在烹饪的方法中，用蒸就可以了。蒸鲍鱼的话，把处理过的鲍鱼放回原来的壳里，味道最好保存，蒸出来的汁液也不会丢失。

处理好的鲍鱼直接放在蒸笼里。也就是说，把锅放在我们说的冷水里很重要。码好后大火烧水后再蒸2 ~ 3分钟，可以灭火。关灯后不要马上拿出鲍鱼，要等2 ~ 3分钟。把锅里的温度降低一点，拿出来。否则肉的质感会突然变硬

红烧鲍鱼可以直接吃。吃的时候用生臭和油混合很简单的汁液就可以了。稍微拍一下就很新鲜。千万不要沾太多。否则，鲍鱼本身的新鲜味道就很脆，味道柔和，新鲜，特别好吃。