荔浦香芋的做法大全 既可当粮食，又可做蔬菜。荔浦芋头12种吃法

当我第一次看到漳浦汕头，边肖真的很害怕

因为尺寸比你在市场上买的要大很多，好吃很多。

以至于最近一直在煮各种芋头

今天决定给你安利

以下是边肖发现的芋头做法

让我们一起看

一个

橙色防沙芋头

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材料:

荔浦芋300克，桔子1个(桔皮5克)，食用油适量，糖60克，盐1克，水30克

循序渐进:

1.准备好所有材料:漳浦芋头、橙子、糖、盐和水

2.切成2×2×6厘米的长条。

3.油温50%热时，加入芋头条炒至外观酥脆，约5-6分钟。

4.把炸好的芋头拿出来，放凉。

5.擦橘子皮。

6.将糖、盐和水放入锅中，混合均匀。

7.用小火加热，直到气泡均匀。

8.加入橘子皮，用小火煮沸，使其变得又厚又薄。

9.将炸好的芋头条倒入，关火搅拌。丝稍微拉一下也不用担心，继续搅拌就行了。

10.不断搅拌，粘稠的糖浆冷了会逐渐变成防沙。

11.可以是主食，甜点或者下午茶。

2

芋头切碎

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材料:

荔浦芋200克，糖100克，盐1/4茶匙，植物油适量

循序渐进:

1.芋头去皮洗净，切块(记得戴手套)

2.当油锅开始冒一些气泡的时候，就在锅里炸(不要太热，会死人的，等会再炸第二遍)，变黄了就捞

3、火锅，微微冒烟，回锅第二次炸，15秒左右，要大火(逼里面的油出来)，捞完关火(不然油温降你吃油)

4.锅里加一汤匙油，开小火，往锅里倒糖，慢慢翻炒

5、炒至起泡，加盐(这样不会油腻)。糖变成红褐色的时候，也就差不多了。用勺子不停搅拌，以免粘锅

6.关火，倒芋头，不停搅拌。混的越多，扯的丝越多

三

泡椒焖芋头

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材料:

芋头500克，泡椒50克，盐4克，金兰酱油5毫升，植物油2毫升，有机豆瓣酱10克

循序渐进:

1.芋头洗净，去皮，切成2 * 2 * 2厘米见方；

2.将切好的方块放入锅中，放入豆沙、酱油、油和盐；

3.放入泡椒，稍拌匀，加入少许水，盖上锅盖煮20分钟左右；

4.煮好，开盖，用懒咸菜炖芋头。

四

飘香芋头饭

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材料:

芋头200克，大米200克，盐适量，水适量，油适量

循序渐进:

1.大米洗净，芋头切成小块

2.倒入适量的油，倒入芋头

3.炒至颜色发黄，然后加入适量盐(根据口味)

4.倒入洗净沥干的米饭，翻炒

5.当米饭完全被油包裹后，倒入适量的水中煮沸(通常可以使用烹饪时使用的水量，如果你喜欢米饭柔软，可以再加入一些)

6.火烧开后，倒入电饭煲，按下烹饪按钮

7.香喷喷的芋头饭就出来了！

五

蘑菇芋头炒饭

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材料:

1杯米饭，200克芋头，3个蘑菇，1/2茶匙盐和1茶匙酱油

循序渐进:

1、荔浦芋，去皮切块。三个蘑菇洗净切片。将大米浸泡在水中半小时，控制好水量备用

2、煮少许油，将香菇和芋头炒熟，一起炒饭(炒匀)，加盐和酱油拌匀(无需炒芋头，请不要忽略炒饭的步骤，炒饭可以增加香气)

3.将炒好的材料放入电饭煲中，加入1.3倍量的米饭，按下米档

六

红豆芋头

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材料:

红豆、芋头、白糖

循序渐进:

1.红豆泡在锅里

2.芋头去皮，切丁入锅

3、在芋头上加水，时间越长越好

七

清蒸荔浦芋

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材料:

荔浦芋、1/2茶匙盐、2茶匙金兰酱油、1茶匙水和2茶匙油

循序渐进:

1.将芋头去皮，切成较小的铁架片(可以减少蒸的时间，使其更美味)。将油、水、盐和酱油与芋头块混合均匀，放入盘中

2.蒸锅里的水烧开后，将芋头放入盘中，蒸25分钟。

3、锅内装饰有碎青菜

八

烤芋片

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材料:

芋头、油、盐和糖

循序渐进:

1.芋头切片，放少许油、盐、糖在小碗里，拌匀。就一点点，因为芋头本身味道很香

2.烤箱预热到300F/150C，锡纸上刷一点油。铺芋头片，尽量不要重叠，烤30分钟左右(根据烤箱大小)，变硬变脆就没事了！

九

老芋头

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材料:

芋头500克，少许胡椒粉，1/2茶匙盐

循序渐进:

1.芋头表面洗净蒸熟或放锅里煮20分钟左右(煮好的越来越软)

2.芋头稍凉，用手剥去外皮，切成铁片

3.将芋头块放入锅中煎至表面金黄，微焦。放在盘子里，撒一点胡椒粉和盐

10

栗子炖芋头

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材料:

去皮栗子100克，芋头500克，盐1/2茶匙，金兰酱油1茶匙，香菜适量

循序渐进:

1.将小芋头去皮，切成滚刀片。将欧芹切碎备用

2.锅内热少许油，将切好的芋头和栗子翻炒，然后加入水，不加芋头。火烧开后，转小火，盖上锅盖20分钟

3.加入盐和酱油，炖10分钟，使其有味道。期间注意时不时翻一下，防止粘锅。留一些汤，不要太干

4.从锅里撒一些欧芹粉。

11

南奶芋头

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材料:

一斤芋头，两个香菇，两片生姜，一块红色腐乳，两汤匙腐乳

循序渐进:

1.芋头去皮，切成滚刀片。把蘑菇切成小块

2、锅热油，先姜香，后香菇炒，再芋头炒均匀

3.加水不会传锅里的菜。火烧开后，转小火。加入豆腐乳泥和腐乳拌匀。盖上盖子，煨大约15分钟。将芋头煮熟尝一尝

当然，最简单的方法就是直接蒸。在《宰相刘》中，乾隆皇帝吃了各种各样的美食，却被一盘简单的蒸芋头蘸白糖说服了。

12

蒸芋头

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材料:

荔浦1芋头

循序渐进:

1.荔浦芋头洗净，去皮，切片，放入蒸盘中。

2.将蒸盘放在蒸锅上，用冷水放在锅上，大火充气后用中低火蒸10-15分钟

3.用筷子很容易穿过芋头片，关火就行。

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