大麻花 颍上黄坝乡的大麻花子卖遍全国，年销售几个亿！你吃过吗？

安徽史静:颍上大麻花，捻出1亿元的乡镇

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我们经常在城市和农村的街道和小巷里看到一些卖面团的货车，但是你知道这些货车大多来自哪里吗？今天，我们带你去看看我们省的麻花镇。

每家每户都有油条

记者来到颍上县巴荒乡。为什么叫麻花乡？因为在这里，几乎家家户户都会炒麻花。

颍上县巴荒镇镇长叶弘说，这个地方有一个习俗，那就是在新年和节假日，家家户户都要吃油条和煎饺。

中秋节的时候，甄氏姐妹准备了面粉、豆油和芝麻，打算炒点麻花。油煎麻花的第一步是在锅里放一点发酵粉，倒入清水和大豆油，然后加入适量的面粉，就可以开始和面了。

将调和好的面条放上半个小时，切成条状，可以用来搓捻。如果你想搓同样粗细的麻花，现在学现在卖是不行的。相比下一任大师揉的波折，记者揉的波折几乎是每天都有的。

珍姐告诉记者，这需要一些努力，否则就没有类型。但是，即使记者用了足够的力气，还是达不到甄姐姐的水平。似乎不可能一蹴而就。记者发现，这次珍姐做的大麻花是七个小麻花缠绕在一起做成的，总共重三斤。当油锅沸腾时，这些麻花可以放入油锅。

看着油锅里的大麻花渐渐变成金黄色，记者口水都快下来了。当麻花在这里煎的时候，那边严阵的姐姐已经煎好了芝麻。诱人的芝麻香闻起来真香。

把麻花和芝麻炒熟后，就可以煮糖浆了。将白糖倒入热水中，用锅铲搅拌，直到糖浆变得粘稠，然后可以将油条放入糖浆中，加入糖。最后，将涂有糖浆的麻花放入香喷喷的芝麻锅里，就可以做出正宗的巴荒麻花了。

达·马华带领村民走向繁荣之路

芝麻包的麻花看起来酥脆可口，这种美味的甜点给当地村民的生活带来了巨大的变化。

在颍上县巴荒乡加岗村，记者看到一辆装满大团麻花的小卡车。这辆卡车的车主是村民黄大哥，47岁，从事麻花销售23年。23年来，黄大哥一直开着这样的小货车，载着家里生产的精致脆皮麻花，走遍全国。

黄书巍告诉记者，这辆车可以装1000多公斤的大团麻花，可以买20多天。这次，我打算在Xi出售它。

黄大哥告诉记者，他刚从东北回来，马上就要去西北了。他一年在家的时间很少，不到三个月。黄大哥和老婆为了省钱，平时都是睡在车上，生活节俭。

20多年来，黄大哥靠卖麻花赚了一些积蓄。他不仅花了20多万在家里盖了一栋三层楼的房子，还花了10多万装修房子，买电器。另外，几年前，黄大哥也安排了儿子的婚事。

麻花虽然养了黄大哥家，但是黄大哥家的孩子没有继承家里的麻花生意，因为南闯北卖麻花太辛苦了。

黄大哥告诉记者，他们全镇有七八千人在外面的小货车里卖麻花。总产值虽然一年能卖两三个亿，但是因为大家都是分散经营，规模很小，所以很难做大做强。

对此，颍上县巴荒乡的乡长叶弘告诉记者，他们乡之所以发展成麻花乡，主要是因为当地地势比较低，容易发生洪水。所以在八九十年代，很多人出去卖Twist。后来一家带一家，全乡大部分人都出去卖麻花了。但由于资金不足，当地麻花行业还没有形成工厂化生产，知名度也比不上天津大麻花。

叶弘说，现在政府准备引进凤还巢，现在国家也有这个政策，引进凤还巢，吸引投资。县委也很重视巴荒乡，县委领导不止一次关注我们的麻花产业，一起想办法做大做强。

颍上县巴荒乡人口4万余人，辖3个社区、6个村委会，耕地5.1万亩。1992年由原江甸区的巴荒乡和小店乡合并而成。它是颍上县委副书记杨金辉、颍上县第一任县长卢伟新、少林寺方丈释永信的故乡，也是该县著名的红色革命根据地。全县有“黄家坝防暴烈士纪念碑”、“杨金辉烈士陵园”等爱国主义教育基地。

近年来，在县委、政府的坚强领导下，乡镇党委、政府通过加快结构调整、转变方式、促进升级，努力改善经济发展环境。

巴荒乡以水稻和小麦为主，还种植大豆、红芋、西瓜、水果和蔬菜等经济作物。目前全乡已出让土地8300亩，100亩以上16户。引进颍上佳美园生态农业科技有限公司，投资500万元，在双岗村1000亩土地上种植黄桃，为贫困户提供187个就业岗位，带动200多户贫困户发展林下种植。帮助发展扶贫产业；引进颍上县农民种植专业合作社，投资300万元，转让小店社区300亩土地用于发展蔬菜大棚。

“巴荒木材、郭圩草编、加港麻花和豆腐”是巴荒乡的特色产业和支柱产业。巴荒木材市场年营业额超过2000万元。国威社区的“秸秆合作社”通过辐射带动了近1500户家庭，实现销售收入1800多万元。大麻花年销售收入达3.8亿元，利润7000万元。国威社区“颍上县巴荒乡特种养殖合作社”有26个成员，现有狍子1000多只，年养殖狍子400只，盈利400多万元。(据颍上政府网)

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