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花椒粉的浸泡方法:将花椒粉放入盆中,加入适量热水,浸泡5-10分钟。糯米粉浸泡时间过长,会使糯米粉腐烂,给后续的烹饪操作带来不便。
粉末:
粉粉是用红薯做的家常菜。粉是广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。细长的灰色长条,晶莹剔透,类似粉条。
地瓜,又称红薯、地瓜、地瓜等。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635大卡的热能,含蛋白质11.5克,糖14.5克,脂肪1克,磷100毫克,钙90毫克,铁2克,胡萝卜素0.5毫克,还有维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等。维生素B1和B2的含量分别比大米高6倍和3倍。尤其是红薯富含赖氨酸,而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。
但是很多人还没有意识到。吃红薯会让人发胖。根据科学研究,吃红薯不会使人发胖。相反,红薯是一种理想的减肥食品。它的热量很低,比普通大米低很多,吃了不用担心发胖,反而可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质,对人体皮肤有一定的保护作用,延缓衰老。所以很多外国女性把红薯当成美容食品。红薯生吃又脆又甜,可以代替水果;熟食甜软,但心里甜。既可以当主食,也可以当蔬菜。蒸、煮、炒、煎、炸,吃法多种多样。一旦熟得巧妙,也能成为餐桌上的美味。
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