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龙眼的保鲜方法:

把它放进冰箱。龙眼适合4-6摄氏度冷藏。在这个温度下,龙眼可以呼吸,但消耗的能量很少。但是不能放在密封的塑料袋里。应存放在网状保鲜袋中,方便呼吸。新鲜的龙眼果皮比较软,不宜叠太多层。最好将果皮风干后再放入冰箱保存,放入保温箱中,或者用保鲜膜或袋子密封后再放入冰箱。

纸箱储存:新鲜的龙眼可以直接晒干,放在透气的纸箱里,然后储存在通风、阴凉、干燥的地方。如果龙眼太多,可以用纸板加强承压能力,分层摆放,防止龙眼底层被压坏,流出的汁液提前变质,也会导致大面积破损。如果空间比较大,可以直接铺桂圆,也可以避免桂圆的相互挤压。

速冻贮藏:龙眼果实在1小时内温度降至-30,在-18下长期贮藏。果实能保持原有的外观和固有的风味,营养成分损失较少。食用时,用冷水解冻,立即食用。

晒干:如果买的桂圆多,也可以选择把新鲜的桂圆晒干保存。晒干的桂圆时间长,也别有一番风味。晒干的桂圆要放在盒子里,盖上塑料,然后放在阴凉的地方。要经常检查,防止发霉,防虫等等。

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