咸鸭蛋用什么方法保存 咸鸭蛋要怎么存放

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咸鸭蛋的保存条件：

1.如果夏天比较热，可以存放在冰箱里，注意不要冻着。冻鸭蛋不好吃。一般就在冰箱上层冷冻室。

2.如果冬天冷，可以将煮熟的鸭蛋放在干燥通风处。注意不要把它放在阳光下。最好选择阴凉的地方。比如厨房储物柜顶部，楼梯下等。

3.对于用盐水腌制的咸蛋，不宜在腌制罐中浸泡过久再烹饪。将生咸蛋取出，煮熟晾干，再放回盐水中，随身携带。这样既能保证煮熟的咸蛋放久了不会变质，又能防止鸭蛋越来越咸。

4.如果是泥腌制的咸蛋，保持泥皮湿润。可以定期用湿布给鸭蛋保湿，放在阴凉处，保证鸭蛋半年不坏。

5.可以对煮熟的鸭蛋进行真空处理，这样可以保证鸭蛋长时间不变质。这需要特殊的设备。鸭蛋多的话可以去附近的加工厂真空处理。

6.咸蛋可以密封在袋子里，可以长时间保存，上表面不失水。况且咸鸭蛋本身可以保存一年左右。

7.当咸鸭蛋腌制到恰到好处的程度时，可以拿出来一起煮，然后放凉再送回原来的盐水中，这样可以避免咸蛋越来越咸。想吃的时候拿出来洗。很方便。