北京有哪些特色小吃 北京特色小吃 北京小吃美食做法大全

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北京的特色小吃包括驴打滚、天府酱肘子、北京烤鸭、炸酱面和豆汁。

1.流逝

驴打滚是北京地道的传统小吃。北京的驴打滚历史非常悠久，具体起源一直不为人知。只有在古代的庙会上，驴打滚才是不可避免的小吃。驴打滚的制作比较复杂。秀恩斯特& amp杨氏优质大黄米粉、黄豆、成沙、白糖为主要原料。经过制坯、填馅、成型三道工序，驴打滚外表金黄，内含豆沙馅，入口绵软，香甜可口，口味独特。已成为北京古老的特色小吃。你到北京一定要尝尝。

2、天府酱肘子

天昊酱肘子是北京地道的传统美食，历史非常悠久。它起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。天府酱肘子的制作工艺非常精良。选用优质猪肘为主要原料，配以桂皮、八角、花椒、绍酒等配料。它是由传统制作工艺制成的。这样做出来的酱肘子紫而油，清香扑鼻，油而不腻，爽滑爽口。也可以配葱花丝，甜面酱，卷成煎饼。

3.北京烤鸭

说起北京，首先想到的是北京烤鸭，它有着非常悠久的历史。它起源于南北朝，至今已有一千多年的历史。北京烤鸭的制作工艺非常复杂。选用优质北京填鸭为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。吃的时候配大葱丝、黄瓜丝和甜面酱，用玉米饼包着。吃起来肥而不腻，外酥里嫩。非常好吃。现在北京烤鸭分为红烧烤鸭和烧烤烤鸭，吃法也很多。如果你在北京，你一定要尝尝北京烤鸭。

4.渣江面馆

炸酱面是中国最传统的特色面食，但要数最正宗的炸酱面，那一定是北京的炸酱面，因为炸酱面起源于北京。渣江面的制作工艺很有讲究，尤其是酱料。选用优质面条为主要原料，细长煮熟，再浇上黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、肉丁等材料制成的炸酱。最后，制作出来的渣江面口感清爽，特别浓郁。如果你在北京，一定要尝一尝具有独家北京风味的扎江面。

5.豆汁

豆汁儿是北京的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。据说在辽宋时期，北京人就开始制作豆汁儿，至今已有一千多年的历史，乾隆年间还作为宫廷饮品。其实豆汁的制作并不是很复杂。选用绿豆为主要原料，采用传统生产工艺发酵而成。生产出来的豆汁浓稠醇厚，吃起来酸酸的，微甜。如果不习惯的话，味道有点像泔水。北京人喝豆汁，会搭配北京特色小吃inby，还有一些咸菜。