阳澄湖大闸蟹有哪些做法 阳澄湖大闸蟹的几个做法

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阳澄湖大闸蟹的做法有：清蒸大闸蟹、麻辣大闸蟹、大闸蟹虾粥、水煮大闸蟹、麻辣炒大闸蟹、醉大闸蟹、避风塘炒大闸蟹等。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州的特产，国家地理标志产品，又名金爪蟹，肉质鲜美，营养价值高。含有蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等人体所需的营养元素。下面是阳澄湖大闸蟹的一些做法。

清炖大闸蟹

1.大闸蟹洗净。

2.锅里加适量水，加点料酒，把螃蟹放蒸锅里，撒点姜丝。

3.隔水蒸，大火焖5分钟，小火焖10分钟，吃的时候粘上姜调料。

避风塘炒蟹

1.将大闸蟹清洗干净，将钳子拧短，拔掉后壳，清洗内部，切掉腮。

2.将清洗干净的大闸蟹切块。把剁碎的大闸蟹用姜、香葱、盐、酒腌一会儿，然后裹上面粉。准备青红椒，黑豆，蒜米。

3.锅里热油，把裹着面粉的大闸蟹炸至金黄，捞起沥干油。

4.炒锅放油，下蒜米和豆豉炒香，下青椒快炒。

5.最后放入炒好的大闸蟹，放酒，放少许糖和盐，快速翻炒均匀，然后出锅。

油炸大闸蟹

1.大闸蟹洗净，剁成块备用。

2.烧热油锅，放入少许姜、花椒、干辣椒炒香。

3.将大闸蟹炒熟，加入少许料酒。

4.然后加入酱油翻炒几下，再倒一点水，盖上盖子，把大闸蟹煮熟。

5.大闸蟹汤收好后，加入少许盐和葱花即可食用。