自制蛋卷不够脆的原因 自制蛋卷不够脆的原因有哪些

主题：自制蛋卷不够脆的原因可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鸡蛋加多了。蛋卷是一种非常美味的小吃。味道好，营养价值高。自制蛋卷需要在烤箱里烤很久。

蛋卷原料：

鸡蛋5个(中等大小的鸡蛋)；

食用油(不要用味道太重的花生油等。)100g；

糖粉50-60g(根据自己口味放糖粉)；

110g低筋面粉；少许盐；香草适量；熟黑芝麻适量。

练习：

1.取一个干净的碗，加入食用油、糖粉、盐，搅拌均匀。

2.打入鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入香草香精，搅拌均匀。

4.加入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将准备好的混合物过筛，搅拌成细腻均匀的面糊。

6.加入黑芝麻，搅拌均匀。放在一边备用。

7.准备蛋卷机。这种小机器网购很方便，几十元到一两百元不等。建议选择质量好一点的。如果你喜欢吃蛋卷，你可以在家里吃一个。这台机器可以用在家里的厨房煤气炉上。

8.用普通勺子，取适量蛋卷面糊。

9.放在燃气灶上，预热蛋卷机，开最小火。在机器中央放一勺面糊，然后盖上盖子。保持小火，等1分钟左右，微金黄的时候就可以翻面了。

10.另一边也在炉子上停留几十秒左右。

11.用一根匹配的棍子，紧紧地卷起来。