油炸糕的家常做法 油炸糕的家常做法及配方

主题：油炸糕的家常做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

油炸糕的家常做法：黄麦炸糕、奶油炸糕、脆皮炸糕、红糖炸糕、东北炸糕、黄米枣泥炸糕等。炸糕是山西大同的一种特色糕点，有三个特点：体积小、皮薄、花样多。其花样分为豆馅、糖馅、菜馅。油炸饼富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等。这里有一些制作油炸饼的方法。

酥脆炸糕的做法：

1、一碗面粉，用开水烫面条，一点一点加入开水，将所有面粉混合成絮状。然后揉成面团，加入油，静置10-20分钟。

2.将面团分成等量的小面团，用手压成四周薄面，中间厚面。

3.喜欢什么馅就放什么馅，豆沙馅，黑芝麻。然后合上嘴，压成饼，

4、热油，五成热锅炸，中小火炸至两面金黄鼓胀。

黄麦炸糕的做法：

1.称取黄小麦、糯米粉、糖、酵母，准备好预先煮好的温水和红豆馅。

2.将黄小麦、糯米粉、糖、酵母放入碗中混合，加入适量温水至絮状，然后揉成硬面团。

3.放入蒸笼中，盖上盖子蒸20分钟。趁热倒入盆中，用筷子搅拌，搅拌至光滑坚韧。

4.倒在面板上，用手搓一层油，揉圆。取出几根面条和几个豆沙榨，按袋放入豆沙馅中。

5.用虎口封口，倒扣，然后轻轻压平，用花苞在正反面扎几个小孔，防止炸的时候爆烫。

6.锅里放适量食用油，油温五成热，再分开放进去，煎至两面金黄。

东北炸糕的做法：

1.将黄小麦过筛，一半用开水焯一下，加入冷水，和面一天。

2.简单的把煮好的面条揉几下，手上抹油防止粘着，抓起一张面团，揉圆压平，加入豆沙馅，收紧嘴巴，聚在一起，再轻轻压平成1cm左右厚的小饼。

3.将准备好的饼干直接放入五成热的油锅，做一个，煎一个，分批煎。

4、不停翻面煎至两面金黄。