武昌鱼怎么做好吃 武昌鱼怎么做好吃呢

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武昌鱼的美味做法有：红烧武昌鱼、清蒸武昌鱼、油炸武昌鱼、清炖武昌鱼、剁椒武昌鱼、糖醋武昌鱼、烤武昌鱼等。武昌鱼肉质鲜美，营养价值高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。下面是武昌鱼的一些做法。

剁椒武昌鱼的步骤：

1.武昌鱼内外洗净后，加盐、白胡椒粉、料酒抹内外，再放葱姜腌制。

2.在菜底放一些葱姜，把酸菜鱼放在葱姜上，腌制时去掉表面的葱姜，把新的葱姜塞到鱼肚子里，表面盖一层剁椒，在鱼肚子里铺一些。

3.将锅里的水烧开，水烧开后将鱼放在锅上，中火蒸7-8分钟。关火后不要开盖，继续蒸5分钟后取出。

4.撇去盘中大部分汤汁，倒入酱油蒸好的鱼，提前拌好葱花和蒜，盖在鱼的表面。

5.将一勺植物油加热，然后均匀地倒在葱花和蒜的表面。

红烧武昌鱼的步骤：

1.将鱼洗净，两边各切三刀，方便入味。

2.葱、姜、蒜切末备用。盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜，加水，调汁备用。

3.将锅里的油加热，从尾柄处拿起鱼，滑入锅中。煎三分钟再翻过来煎三分钟。

4.倒入准备好的果汁。倒完汁后，用锅铲轻轻移动鱼，以免粘锅。

5.盖上盖子烧5分钟，翻过来继续烧。

6.烧至水差不多干，撒上葱花、香菜、芹菜，出锅。

糖醋武昌鱼的做法步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身上横、竖各割几刀。辣椒、姜、蒜切碎，辣椒切段，西红柿切块。

2.在半碗水中加入2汤匙生抽、半汤匙生抽、1汤匙耗油和1汤匙香醋，搅拌均匀。

3.锅里加油，烧至七成熟，放入鱼煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，捞出备用。

4.锅里放油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，放入切好的鱼，撒上食材去腥。

5.加入西红柿，倒入调好的汁，大火煮开，转中火调味。

6.当汤快煮好的时候，加入半汤匙醋和一汤匙糖，尝一尝。味道合适的时候，就可以出锅了。