香菇的做法有哪些 香菇的做法有哪些呀

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香菇的做法有：香菇炒肉、香菇炒油菜、香菇炒鸡、香菇炖鸡、香菇炒鸡蛋、香菇炒腐竹、西兰花炒香菇、香菇炒木耳、香菇炒土豆。香菇肉质细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。香菇的做法有很多，今天就来介绍一些香菇的做法吧！

蘑菇

1.首先打开油菜花瓣，去掉蘑菇的梗，用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净，控水。

2.蘑菇切片，姜切丝，蒜切末。

3.锅烧热，倒入适量的油。将蒜末和姜丝翻炒。

4.大火煸炒蘑菇至变软，然后倒入油菜籽，煸炒至变色。

5.转小火，加入一汤匙素油、2克糖、3克盐，翻炒均匀，倒入水淀粉，至汤汁粘稠。

油炸蘑菇肉

1.猪肉切片，加入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀，放入味中。

2.鲜菇洗净，去蒂，切片备用。

3.锅里放油，姜片葱香。油温热了，把腌好的肉放进去，快速翻炒。当肉变色后，会立即端上桌，以备后用。

4.锅里放油，下香菇翻炒，加入盐、鸡精、糖、酱油，翻炒至香菇出水。

5.然后加入之前炒好的肉，加入老酒翻炒。

6.收汁后，将洋葱放入锅中。

蘑菇炸鸡

1.鸡肉切丁，葱、姜、蒜切末备用，香菇提前泡发。

2.热锅热油，关小火，放花椒和香，然后捞出花椒扔掉。

3.用切碎的姜、蒜瓣和胡椒翻炒煮沸的油。

4.把鸡肉放进去，放点酱油，生抽，炒一下鸡肉。当锅里没有汤的时候，鸡肉就端出来备用。5.锅里放油，放入青椒，香菇，盐，酱油，翻炒，放入备用的鸡肉，放一勺辣椒粉，翻炒。

6.小火煨3-5分钟，加入鸡精和葱花，最后出锅。