昆山特色美食小吃有哪些 昆山有哪些好吃的小吃

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昆山的特色小吃有：青团子、奥灶面、万山蹄子、阳澄湖大闸蟹、袜底酥、周氏鸭、糖枣等。其中，周氏野鸭是昆山的名产之一，已有上百年的历史。其特点是色、香、味、营养俱佳，有“一家做菜，满街飘香”的美誉。青团子在江浙沪很受欢迎。它最初是在清明节向祖先致敬。下面给大家介绍一些昆山的特色小吃。

绿色饺子的做法：

1.用温水将艾草粉调成糊状。倒入开水，搅拌成浓稠的糊状。

2.将糯米粉与粘米粉和糖粉混合，加入少许色拉油和蜂蜜，然后加入糊状的承面和艾草糊，再用湿布将面团包好备用。

3.将咸鸭蛋黄蒸熟，踩灭，锅中倒入少许油，倒入咸鸭蛋黄，翻炒出气泡，加入一勺蜂蜜，关火，根据自己的喜好加入肉末，拌匀，然后出锅，加入少许沙拉酱，拌匀待用。

4.将面团搓成长条状，切下一剂，用手压平，抓适量馅料放在饼皮上。用虎口慢慢折叠的方式把面团包起来。

5.蒸锅的水烧开后，放入绿球，中火蒸15分钟左右。

6.出锅后在绿球皮上刷一层油，就好了。

煮面的做法：

1.先做炸鱼，准备碱水细面。

2.锅中底油加热，放入葱花爆香，放入事先煮好的红汤底，烧至沸腾，加入少许盐调味。倒入碗中。

3.水烧开后，加一点盐，放在面条里煮。将煮好的面条取出，沥干多余的水分，放入准备好的汤底中，加入红汤、炸鱼，再加入一些小葱。

阳澄湖蒸大闸蟹：

1.锅里放凉水，凉水里放三四片姜和一点黄酒。

2.用刷子把螃蟹表面刷干净，放在蒸笼夹层上，中火烧20分钟。

3.煮的时候准备好酱料，把姜切丝放在盘子里，加入适量的鲜酱油和食醋。

4.20分钟后，看螃蟹的烹饪。如果有蟹油，可以关火出锅。