山菜怎么保存 山菜怎么保存好吃

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山菜的保鲜方法：

1.干燥保存法：控制山菜的含水量，放入水中焯水至变色，捞出摊在架子上，放在阴凉处晾干。

2.阴干保鲜法：将采集的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗净，铺在网架上，放在阴凉处自然风干。风干，密封，保存。

3.速冻保鲜法：将洗净晒干的山菜装入食品袋中，放入-40的环境中速冻30分钟，然后转移到-18的环境中保存。

山楂通常指的是山楂，属于石竹科丁香属植物。多年生草本，60-100厘米高，根粗壮，木质化，浅棕色到灰褐色。山菜对生存环境和条件要求极高，只生长在高山上。山菜很好吃。

山菜可以做成炒菜或者加调料的沙拉，比较适合做包子、饺子、馄饨等。它是人们最喜爱的美食之一，食用方法多样，色泽翠绿，味道鲜美。