虎皮青椒怎么做 虎皮青椒怎么做成的

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虎皮青椒的做法有：油焖虎皮青椒、虎皮青椒炒蛋、酸辣虎皮青椒、肉沫、虎皮青椒炒肥肠、虎皮青椒炒肉等。虎皮青椒是以青椒为主料做的一道菜。其表面稍有烧焦，很像老虎的花纹，故名。青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养成分。下面是虎皮和青椒的一些做法。

红烧虎皮青椒

1.将辣椒洗净，去根，去籽，切成段。

2.锅中油烧开，放入锅中，小火煎至虎皮状，加入蒜末，做成淡酱油。

3、加入少许盐调味，加入蚝油、十三香，加入少许水，小火煨8分钟左右，即可出锅装盘。

虎皮青椒炒肥肠

1.将辣椒洗净，切成段。大肠洗净，将5片生姜连同大肠一起放入高压锅中，最后用水压25分钟，取出压好的大肠，用冷水冲洗干净，沥干，切块。

2.锅中烧开油，将花椒放入锅中，小火煎至虎皮状，加入蒜末，调成生抽，盛起待用。

3.将油、香料、姜、蒜翻炒，大肠一起翻炒，加入虎皮和青椒，豆瓣酱1勺，加入料酒3勺，盐1勺，糖半勺，蚝油2勺。

4、最后翻炒均匀，然后出锅。

虎皮青椒炒肉

1.炒锅烧热，放入青椒，压下，小火翻炒。当青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续压榨，翻炒，炒至颜色变为虎皮状，待用。

2.炒锅烧热油，放入五花肉，下油翻炒，加入少许盐、酱油、糖，翻炒至上色入味。

3.加入虎皮青椒和味精，翻炒均匀，淋少许老陈醋，出锅即可。