鲍鱼怎么清理 鲍鱼怎么清理才好吃

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鲍鱼的清洗方法：

1.鲍鱼在水中浸泡30分钟后，用牙刷刷一下包括壳在内的所有部位(也可以在鲍鱼上撒点盐洗一下)。

2.将整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟后取出！注意把洗好的活鲍鱼直接扔进去，不要加工后把肉和壳分开，这样肉会很老。

3.取出鲍鱼后，将肉和壳分开。翻过来之后可以看到鲍鱼的内脏，把内脏取出来，然后把头部的口部拉出来。

购买新鲜鲍鱼，最好是无异味的成年鲍鱼，腰圆背厚，黑色素沉淀深的鲍鱼。白吸盘一般是淡水鲍鱼，不推荐。

鲍鱼，名字叫鱼，其实不是鱼。它是一种原始的海洋贝类和单壳软体动物。因形似人耳，故又称“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，覆盖太平洋、大西洋和印度洋。公认最好的产区是日本北部和墨西哥，东北也是传统产区。

在鲍鱼的身体外面，覆盖着一层厚厚的钙质外壳。它的壳是右旋螺旋壳。鲍鱼的单壁壳坚硬，右撇子，表面呈深绿色棕色。贝壳内侧的紫、绿、白等颜色相得益彰，闪闪发光。