藕可以和什么一起炒 藕可以和什么一起炒好吃

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用莲藕和火腿肠、青椒、红椒、香肠、香菇等炒。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。它是常见的菜肴之一。莲藕分为红莲藕、白莲藕、绞莲藕三种。红藕，藕形细长，皮褐黄粗糙，粉多，水分少，不脆；莲藕外观丰满、嫩滑，肉呈银白色、脆多汁，富有甜味；绞好的莲藕呈粉红色，外表粗糙，富含淀粉。下面是莲藕的一些做法。

藕片火腿肠

1.莲藕切片，用清水浸泡，防止氧化。中火加热炒锅，放入油、莲藕片和火腿肠，边加热边翻炒至莲藕片和火腿肠有点焦。

2.加入蒜片、孜然粒、辣椒粉，不断翻炒，炒出孜然粒的香味。然后加入酱油和糖。口味重的话，加一点盐，翻炒均匀。

3.最后加入煮熟的白芝麻和香葱，搅拌均匀后出锅。

油炸莲藕片

1.莲藕洗净，去皮切片，清水加一勺白醋，泡一会儿，冲洗两遍，沥干。

2.将大蒜、姜和青椒切碎。

3.锅烧热倒入适量油，爆香姜蒜末。

4.倒入莲藕片翻炒。加一点水，防止粘锅。

5.加入青红椒翻炒。

6.加入一勺白醋、3克糖、适量盐，搅拌均匀，即可食用。

红烧莲藕丁

1.将葱、姜和蒜切碎。将莲藕、蘑菇、香肠和辣椒切成丁。

2.锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜。

3.将莲藕丁、蘑菇和香肠翻炒。

4.加入适量的五香粉、鸡精、深浅酱油、蚝油、一点点盐和糖。

5.炒一会儿就差不多熟了。倒入辣椒丁，即可食用。