章鱼和什么一起炒好吃 章鱼和什么东西一起炒好吃

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韭菜、木耳、洋葱、辣椒、胡萝卜、生姜、酸菜、蒜苗、芦笋、豌豆等炒章鱼。章鱼味道鲜美，营养价值非常高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、镁、硒、钙、锌、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、牛磺酸等营养成分。下面介绍几种章鱼。

韭菜炒章鱼

1.将章鱼肫取出，清洗干净，剥去外皮，切成2-3片，放入热水中焯一下，放凉备用。

2.韭菜洗净，切成寸段。

3.热锅用冷油爆香姜丝，章鱼火煸炒。

4.快速放入韭菜翻炒，再放入盐、料酒、糖翻炒几下出锅。

酸菜炒章鱼

1.将章鱼处理，冲洗干净，用开水浸泡，捞出，切成小块。酸菜洗净切碎。

2.锅里油烧开，热油炒酸菜，备用。

3.锅里油烧开，放入姜、蒜、花椒加热至香，放入章鱼快速翻炒。

4.加入酸菜、料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、葱、鸡精。翻炒后上桌。

洋葱炒章鱼

1.章鱼洗净，洋葱切片。准备好剁椒、姜丝、蒜片、蚝油、生抽、淀粉、水调成酱。

2.章鱼焯一下备用。

3.起油锅，炒洋葱，加点盐调味，出锅待用。

4.重新下油锅，爆香姜丝和蒜片，倒入章鱼翻炒片刻。

5.倒入洋葱翻炒至熟，加入事先调好的酱料，搅拌均匀即可食用。